特色小吃制作流程：1.准备好主料中的材料。生菜叶洗净。手抓饼皮不用化冻，尽量从冷冻层取出后立即煎，化冻后太软就不好操作了。2.火腿肠去外衣，对半切开，热锅放少许油，小火煎至火腿肠两面微微发焦，取出备用。3.锅中放少许油，放入手抓饼皮中小火煎制，煎至透明不瘫软的状态，用铲子和筷子配合翻面。4.打入一个鸡蛋，用筷子划散，均匀分布在饼皮上，中火煎至底面焦脆，蛋液稍微凝固。5.翻面，中心火煎一下鸡蛋。6.取出饼，尽量放硅油纸上，在鸡蛋一面涂番茄酱。7.也可不直接在鸡蛋上涂番茄酱。饼上放生菜火腿，按自己喜欢涂番茄酱。
特色小吃的制作流程：1. 葱切丝，垫盘底。碗中放入辣椒油、芝麻酱、味精、精盐、白糖、料酒搅匀，制成味汁；2. 将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，加入料酒、精盐，煮约10分钟，肉熟时捞出，控水放凉；3. 用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，将鸡肉撕成丝，放入盘内葱丝上，将味汁浇在鸡丝上即成。孙大妈小吃培训，各种特色小吃，如有问题，欢迎新老客户来电访问！
特色小吃，用火炉烧缸制作的烧饼，因此而得名。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。特色小吃形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。孙大妈小吃培训，如有需要，欢迎新老客户来电访问！！
