小苏打化学式是NaHCO3，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠，以及焙烧苏打、发酵苏打和重碱的名称；白色细小晶体，大苏打价格，溶于水，水溶液呈弱碱性，在水中的溶解度小于碳酸钠，是小苏打厂家生产的一种工业用***，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解——
2NaHCO3====Na2CO3 H2O CO2↑
大苏打也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳——
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用以除去自来水中的东西，在水产养殖上被广泛的应用，因为对于鱼类的毒性极低。因为市售的商品海波含有五个结晶水，因此实际用量为0.88克。是一种弱碱性的抗酸***，也是厨房用品 大苏打苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)
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