小吃做法：1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鱼捞在一起翻炒。4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。5、锅里铺好蒜苗、 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
小吃应该怎样做？主料：面粉，猪肉。配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。制作步骤：1，准备提前发好的面，揉成面团；2，盖上碗，再次醒发10分钟；3，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀；4，将面团分成小块，擀成长条，刷一层油；5，卷起来，按成饼；6，锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄；7，将猪肉焯水，洗净；8，锅中放油，冰糖炒糖色；9，倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香；10，加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右；11，将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤；12，将肉夹在馍中，就可以开吃啦！
小吃做法：1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片；3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开；5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
