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白酒市场行业现状

经济的持续发展和居民消费热情的高涨，我国白酒行业市场规模超过6000亿人i民i币。预计今年发展新香型、多元化发展将成为许多白酒企业增强综合竞争力、寻求转型的路径之一。以下是白酒市场行业现状分析。改革开放以来，我国经济不断增长，居民可支配消费水平不断提高，追求高品质的生活已不再是平民百姓的奢望，相比以前，消费者更趋向于购买中高i档白酒，“喝少点，喝好点”的中高i档白酒已成为白酒消费主流。白酒市场分析，有32.5%的消费者选择20-40元的白酒，38.7%的消费者选择40-60元的白酒，18%的消费者选择60元以上的白酒。

我国白酒行业的市场规模超过6000

亿人i民i币，但生产企业的数量众多。白酒市场行业现状分析，目前我国白酒生产企业约有2万多家，而上规模的企业却仅有1500余家。另外，不同地理区域对白酒文化、口味和品牌的偏好也不尽相同，这就导致市场分散化现象明显，市场集中度偏低。

我国白酒行业CR5占比18%，而国外烈酒行业CR5占比60%，对比发现还有很大提升空间。自2011年洋河收购双沟开始，行业内陆续出现收购兼并事件。2018年2月9月泸州老窖（000568）以1059万收购老窖集团所持有的川酒投全部30%的***。未来行业收购并购是趋势，行业集中化趋势越来越明显，名酒收购区域酒企是趋势

从供给端来说，从2008年到2018年我国白酒行业一直保持着产能的高速增长趋势，2018年***白酒行业产量为1358.4万千升，同比增长3.47%；2019年1-3月，***白酒行业产量为1115.0万千升，同比减少8.30%。近几年白酒产量增长速度有所减缓，主要是受2012年末白酒质量安全事故以及***严惩酒驾、***严禁公款吃喝的影响，市场上对于白酒的需求变少，从而影响了行业产量之前的高速增长。

从集中度来说，我国白酒行业的集中度仍然较低。白酒市场行业现状分析，以2018年***i统i计局统计口径及各上市酒企年报数据来看，19家白酒行业上市公司营收占行业比例为28.96%，同比增加3.47pct，上市公司前10名营收占行业26.65%，同比增加3.53pct，而规模i***i大的3家白酒企业(贵州茅i台（600519）、五i粮液（000858）、洋河股份（002304）)

2018年营收占行业总额的19.66%，同比增加3.09pct。

总体而言，东沙群岛大师级尊品，我国白酒行业已逐渐趋稳，但在发展过程中也积累下了一些问题和矛盾，诸如国际化程度较低、过度营销、产品同质化严重、食品安全事故频发、人才储备不足、创新乏力等，都制约着行业的发展。随着市场生态、舆论环境、消费环境和社会文化的改变，白酒业需推动供给端、渠道端、营销端的升级，实现行业的进一步发展。以上便是白酒市场行业现状分析所有内容了。

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装腔必备的白酒品鉴术语，下次品酒这么说！

白酒的品质是从外观和内在酒体两方面来分好坏的，所以对于白酒品鉴的术语也从这两个大方面来介绍。

一：外观，观察一款酒的外观，一般从酒的颜色，透明度，是否有沉淀物，酒花等几个方面进行辨别。

绝大多数白酒是无色的，少数白酒会略微发黄，这些都是白酒的“正色”。经常用来形容透明度的词有：光泽 ，色暗，透明，晶亮，浑浊等。其中浑浊是评酒的重要指标。根据浑浊的程度不同，可判断为：有悬浮物、轻微浑浊、浑浊、极浑等。优良的酒，无论白酒果酒，都应具有澄清透明的液相。

二：香气，描述酒体香气的感觉，是复杂的，首先说白酒的香型，白酒分为清香型，浓香型，酱香型，米香型，又有凤香型，浓酱兼香型。

清香型的描述多为清香纯正，以没有浓香或酱香及其它异香和邪杂气味为优。

形容浓香型的词一般是：窖香浓郁

凤香型：清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。

酱香型又称茅香型：以贵州省仁怀市的茅i台酒为典型代表，一般描述为酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久。

米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表：蜜香清雅，具有令人愉快的药香。

曲香：白酒酿造用的曲形成的特殊香气。

糟香：发酵糟醅带有的香气。

果香：似水果的香气。

其它香型：除了以上主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。

董香型：又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表，即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。

豉香型：以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽。

芝麻香型：以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表，香气袭人，芝麻香味突出，余香悠长。 　　

四特香型：又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表，闻香清雅。 　

老白干型：以中国北方一般白酒而言，芳香纯正。

三：口感，口感是辨别白酒优劣的重要指标，描述多用词汇为：酒性烈、较烈、温和、绵软的口感。浓厚、淡薄、清淡、平淡。绵软口感柔和、圆润。清洌口感爽适、纯净。粗糙口感糙烈、硬口。或者燥辣粗糙又有灼热感等。一些较好入口的酒多被描述为：醇和入口和顺，不感到强烈的刺激。醇厚醇和而味长。落口咽下酒液时，在舌根、软腭、喉头等部位的感受。有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。后味酒在口腔中持久的感受。有后味怡畅、后味短（没有持久的味感）、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。口感还有甜，酸，苦，涩，辣。对不同程度的味觉描述也不尽相同。

四：酒体，酒体也分为不同风格，和人的性格一样，各具特色。一般评论酒体特点会用“突出”、“显著”、“不突出”、“不明显”等评语。酒中的各种物质成分保持着一种平衡，这就是色、香味的平衡。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。

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重视每一个成功的契机

纵观国内的大小白酒品牌，有一个规律是很明显的，那就是白酒品牌绝大多数是在区域市场运作，如果一个酒在***市场上都取得良好的业绩，那是不得了的事情，所以销售经理在招商过程中必须重视***各地每个区域的经销商，把每个经销商都当作是自己***i大***i好的客户，只有这样的服务精神，才能够在小区域内取得良好的销售业绩，笔者的一个湖南朋友曾托我帮他寻找古绵纯酒，这个酒在***各地销售情况并不理想，但是在湖南的某个地方，这个酒像卖i疯了一样畅销，这里面可能有很多的影响因素，但起码说明一点，区域市场对于白酒营销是相当之重要的，每个市场虽都有一个看上去很强的白酒品牌，但是***市场这么大，总有一个市场薄弱的环节可以突破，所以在白酒招商中，要全i面撒网，***捞鱼。招商完成后，就要对区域市场进行精耕细作，巩固根据地，扩***果，积累区域推广的经验，并迅速把它复i制到其它区域上去。

尤其应该注意的是，销售经理不能局限于公司所定的销售方案和策略，而应该根据市场的具体情况，做出相应的调整，甚至是专为某个经销商，某个市场定出***有力的方案，把实际的情况，把自己的思考、判断，准确地告诉公司总部决策层，这样，才真正体现出销售经理走动式招商真正的价值。唯i一的目的就是在***i短的时间内启动区域市场，并带动大区域市场的销售。

笔者曾操作过的一个市场，那里酒楼全部要求代销，经销商因此也要求铺底，我的前任因为坚持公司全部现款现货的政策而一直未能打开市场，我接手后，一直想扭转这个局面，后来，我把自己的思路报告给公司，大师级尊品诚信招商，方案是把送给终端的促销品转化为酒品，把它做为给经销商现款现货购入一定数目货物的铺底，经销商把这个铺底销给酒楼，规定酒楼如果达到一定销量后，这个铺底就送给酒楼了，对于我们公司来讲，销售费用并没有增加，只是把它做了一个变通，公司立即同意了，这个市场因此一举打开，经销商、酒楼都很高兴，销量节节上升，大师级尊品厂价***，后来我顺势向此市场派驻了一些促销小姐，使这个久攻不下的市场成了本区域增长***快，销量的重要来源。

在打另外一个区域市场里，因为新品酒楼终端不肯接受，长期推广一直效果极不理想，后来，我的一个下属申报公司，大师级尊品批发，详细把市场情况说明清楚，请求加大市场力度，因为这与公司政策相悖，我没有同意，而是给他补了几个促销小姐的名额，他心领神会，用这几个促销小姐的名额费用，加大了对***酒楼的促销力度，又将促销力度做了相应调整，变相缩小部分酒楼的促销力度，从而***难攻的酒楼礼品促销力度从50元/件，上升到60元，***i高达到了100元每件，在高利润利诱下，市场终于打开，促销员迅速跟进，市场就这样成长起来了。后来我把此事向公司报告，亦获首肯。

销售经理的招商策略

销售经理所负责的区域市场，是要有一个选择才行的，一次可能选不准，要知道取舍，要懂得放弃。基本的成功经验是从容易入手的地方开始，当取得小成功时，要迅速把它放大到全区域。笔者在小糊涂仙任区域经理时，曾运作过一个区域市场的招商工作。由于长期在东线市场付出了很多努力，但是一直没有大的突破，所以我们就把精力开始转移到其它地方，想找一点机会，后来我们选择了西线市场，结果在那里取得了较大的进展。江口醇在重新打广东市场时，推出了一个新品牌即后来名震广东的诸葛酿，首先选择的是从中山开始，结果投入大量金钱之后，无功而返，转向顺德，取得了较大的突破。

全中国的市场是很大的，对于中小型酒厂来讲，***只要有一两个地方酒卖得好，市场已经够吃的了，当然，如果***各地全部都很好卖，那就更好了，但这种理想的状况都是从局部市场上开始的。

任何区域市场都有一两个比较强势的酒类品牌，同时，任何市场都可以找到一两个强势品牌力量薄弱的地方，这里就是我们的入手处，招商工作，关键是增强经销商的信心，让他鼓起勇气去推广我们的产品，所以，在招商初步完成之后，就要和经销商一起，根据当地的市场情况，帮助经销商制定出强而有力的区域市场推广策略和具体的方案，以巩固招商工作的成果，以及今后其它区域的招商。

区域招商要找***，所谓***是指那些***符合本公司标准的经销商，条件在前面“考核经销商”一节中已经提到。这样销售经理的时间、精力、资源才可以集中，招商成功的机率才可以加大，这个是销售经理在招商过程中要认真注意的。