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浓香各年份酒品鉴
大家都知道，酱香酒的酒，白酒酿造出来之后需要经过一段时间的贮存才能勾调出厂，刚出的新酒偏爆、偏烈，酒体有生味，通过一段时间的贮存，酒会显得柔和、协调、细腻。对于浓香型的粮食酒，一般贮存三年便能达到较好的状态，其不同的贮存时间会给酒体带来不尽相同的感觉，今天我分别品鉴2年、4年、6年、8年、10年年份浓香酒，分别感受一下他们的品质变化。
在品鉴之前，先谈谈白酒贮存，白酒贮存有多种方式，有陶坛贮存、酒海贮存、不锈钢罐贮存，陶坛由于其材质具有一定的透气性，利于酒体杂味挥发，与外界的空气交流，利于氧化老熟；酒海贮存因酒海的特点不同而不同，有些酒海由于运用材料特殊，因此会给贮存的酒带来特殊的香气；不锈钢罐由于密封性较好，贮存起来酒质较为稳定，酱香酒好喝吗，钢罐容积大、成本低、效率高。在酒厂中，钢罐贮存也用于勾调好的成品酒陈化。这回我品的浓香年份酒，是由川酿科技提供的，其酒都是陶坛贮存的原浆酒，对比这五种年份酒，更能感受不同年份浓香酒的品质特点。
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三.尝味：新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。
四.感受：当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身，酱香酒，有温暖的感觉。
五.空杯留香：当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈，在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。
六.体验：新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，酱香酒***上品招商，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对***的刺激少，有利于健康，“不上头、不口干，醉后***快”。
以上六个方面可以简称为“酱香型白酒品鉴六步曲”，看了以上这些，希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法，从而懂得选择性价比高的好酒，少喝酒，喝好酒。
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酒的口感揭秘：白酒、啤酒、葡萄酒在什么温度下饮用口感***i佳？
一缕酒香从千年前延续到今天：从古至今，从皇宫到市井，从达贵到布衣，从才子到侠客，从须眉到巾帼，酒一路播种，一路开花，留下了很多英雄、才子佳人亦或者侠客的故事。
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但是想要真正i品尝到美酒的滋味是非常不容易的，温度就是一个不可忽视的技巧，因为不同酒类的适饮温度是不同的，今天就和酒友们一起探讨一下关于喝酒的温度问题。
白酒的适饮温度
温度对于白酒来说事实上是很重要的，过高的温度会***风味的协调性，特别突出酒精感;而过低的温度则会***香气物质的挥
发。白酒的佳饮用温度一般是室温，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，杂味也会消失。酒的口感揭秘：白
酒、啤酒、葡萄酒在什么温度下饮用口感***i佳？
国标GB/T10345-2007《白酒分析方法》中指出，白酒品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时，或者水
浴中保温1小时。这说明，在***标准中，白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右，平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，
冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。这样我们才能品味到白酒的全部风味!
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