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简单的家庭酿造白酒方法

在爱酒的人越来越多，在市场上买到定制酒也是一件非常简单的事情，可是仍然很多人选择自己在家里酿酒，为什么呢?肯定不是自己酿的酒要比正规厂家酿的好，菏泽贵人酒，而是在现在纷乱的社会中的一个兴趣爱好，一份淡然，相信也是美好的回忆，但是这一切的前提是，我们必须要有酿酒的方法和酿酒过程中的设备。

白酒酿造第i一步：粉碎

原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。

白酒酿造第二步：配料

配料的目的是将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。

白酒酿造第三步：蒸煮

主要是利用蒸煮让淀粉糊化。

酒酿造第四步：冷却晒渣

蒸煮完毕后使用扬渣或者晒渣的方法让原料逐渐冷却，已达到微生物适宜生长的环境。

白酒酿造第五步：加入酒曲

在进行上一步之后即可加入酒曲和酒母，酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，***贵人酒茂名市***招商，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。

白酒酿造第六步：入窖

入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

白酒酿造第七步：蒸酒

我们通过蒸酒设备将酒醅中的酒精、水、高i级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，经过冷却后即可得到原浆白酒。

关于设备，现在市场上游非常多的家庭酿酒的设备，但是邬坛坊建议大家购买成套的，这样的比较省劲方便，另外就是设备***i好选择不锈钢的，***后就是要选择正规的厂家，这样质量才能有保障。

自己动手酿酒给生活增加乐趣是一定的，关键是自己酿造的酒材料要好好把关，安全放心是第i一位的，建议大家来亲自动手试一试，***贵人酒湛江市***招商，感受一下酿酒过程中带来的惊喜与快乐。

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酱香型白酒的酿造工艺很难吗？带你了解完一二九八七就知道了

今天我和大家分享的是酱香型白酒的酿造工艺，酱香型白酒的酿造工艺被誉为世界i上***复杂的酿造工艺，***贵人酒清远市***招商，大家之前可能有听过一二九八七，但是不知道其中的含义。今天我就带大家详细的了解一下酱香型白酒的酿造过程，看完之后你也能明白一二九八七的意思了。

“一”代表一年的生产周期，茅i台酱香型白酒要经历一年的生产周期，从端午期间开始制曲，到重阳节开始下沙，要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个过程要一年的时间。

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如何品鉴优质酱香型白酒？八招教你鉴赏酱酒口味

优质酱香白酒具有酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等口味特点，如何品鉴一瓶酱香白酒，里面大有讲究。

1.优质酱香白酒如何进行感官品鉴？

优质酱香白酒可以通过察色、闻香、品味、空杯留香四个环节来品味。

酒色是评判优质酱香酒的重要依据，通常，优质酱酒的颜色是无色或透明微***，储存时间越长的酱酒，它的颜色呈现微黄或者浅***。