真空预冷机可以将熟食品快速冷却到所需温度，根据真空预冷机的产品特性，所冷却的产品表面跟中心温度是一样的。通过真空预冷的盒饭可以马上配送，真空预冷机用途，也可以放在冷藏库冷藏，真空预冷之后的熟食品跟冷藏库不存在较大的温度，食物更加新鲜。盒饭冷却就是通过真空预冷机所实现的，因此也可以成为熟食品真空预冷机。
广泛用于：炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜、韭菜、莴苣、四季豆等；蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等油炸类：油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等；烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
真空预冷机
***厨房快速真空预冷设备
***厨房真空快速预冷机属于熟食型真空快速预冷机范畴。在我国，中、大规模的***厨房企业正改变传统的生产工艺、流程的今天，***厨房真空快速预冷机正处于规模化应用阶段。真空快速预冷机凭着其优异的产品品质、性能在短期内即赢得国内市场，受到***厨房等熟食企业的广泛信赖。
草莓、蓝莓、桑葚、蔬菜（尤其价值高的蔬果）等果蔬保鲜处理尤为重要：将采摘回来的蔬果快速时间放进真空快速预冷机，将其冷却至保鲜温度（0℃-4℃）后进行冷库冷藏或进行保鲜包装工艺。
真空预冷机
真空预冷是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以 较低的温度蒸发，真空预冷机供应，在此过程中，消耗较多热量，铜仁真空预冷机，在没有 外界热源的情况下，真空预冷机优点，在真空室内产生了制冷效果。真空 预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保 鲜、运输与储存等。真空预冷中，预冷是指在短时间内 的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常 为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段 ，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。
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