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中国白酒第i一省：***超50%白酒出自此省传承国酒文化

在我国，酒文化已经有上千年的历史了，而在这千年的发展过程中酒俨然已经成为了很多人身边不能缺少的一部分，不论是社交还是日常情调还是各种重要的场合都一定会有酒的出现。尤其是白酒是***为重量级***为本土化的，甚至咱们***的一些酒品牌还成为了国际著i名的奢侈品，我国的酒文化之深度早已在***闻名。而在国内其实每个地方之间的文化也有了一定的差距，产量和名气也是有区别的，而名副其实的白酒第i一省则是四川。就在咱们***的白酒产量统计排名之中，这里的白酒产量稳居***第1，以很大的优势领i先于第2名的江苏，因为这里的产量高达35.83亿升，是第二名的5倍还要多，占***40%还多，甚至比第2的后10名加起来的10个省份产量还要多，这白酒第i一省的位置可谓是拿得稳稳当当。而这里可不仅仅只是酒的产量大，质量同样也是上乘的，有着不少的知名品牌为百姓熟知。自古以来这里的酒文化就很深厚，遗迹的出土让世人知道这里的酒文化早在3000多年就已经成型，从酿造到饮酒的工具都非常的齐全，商朝的时候更是在酿酒技艺上有了极大的突破，这里的着实是博大精深。而这个省份境内还坐拥着2座久负盛名的“酒都”，无疑是当地白酒行业***i好的名片，这2座城市本身也还有着不少的有点，也是很值得了解的。

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很多朋友看到这座城市的名字就会联想到当地著i名的白酒企业，据说当地的白酒酿造技艺都被列为了咱们***的非遗项目。这座城市本身也是颇有名气的，历史文化深厚，酒文化与红色i文化尤其出众，虽然发展上不算上乘但是贵在有自己的特点，而这俨然已经成为这座城市旅游上的吸引点了。其老窖***有特点，这里全i方位的展示着这一名酒的方方面面，从酿造到传承都表现生动，整个景区也是古色古香的感觉。

很多朋友看到这座城市的名字就会联想到当地著i名的白酒企业，据说当地的白酒酿造技艺都被列为了咱们***的非遗项目。这座城市本身也是颇有名气的，历史文化深厚，酒文化与红色i文化尤其出众，虽然发展上不算上乘但是贵在有自己的特点，而这俨然已经成为这座城市旅游上的吸引点了。其当地老窖***有特点，这里全方i位的展示着这一名酒的方方面面，从酿造到传承都表现生动，整个景区也是古色古香的感觉。还有其境内的黄荆老林则是生态环境***的地方，是短假期中度假休闲的好选择，而这里虽然在***知名度不够，但是在这个省内还是有些名气的。高达99%的森林覆盖，一眼望去漫山遍野都是树木，也是非常壮观的，并且这里的森林贵在原始天然，是非常珍贵的原始森林，更是被称为“处i女地”，未经开发也没有被污染。其中还有着红龙湖和八节洞等代表性景区，算是比较有趣了。宜宾

这座酒都的名气相对来说就要更小一些，但实际上这里的酒文化也是非常出众的。毕竟这里也的确诞生了一个极为有名的酒品牌，其酿造技艺同样是古老而珍贵的传承文化。如果要追究这里的酿酒历史的话，那可以从先秦时期的清酒到三国时期的果酒等等来说，都是非常有意思的文化，也对我国的酒文化有着深远的影响。而这座城市除了酒文化还有一大名片，那就是这里的竹林之美，其蜀南竹林景色***，入目之处皆是竹林汹涌，颇有一种身在江湖中的感觉，这里也确实是不少大片的拍摄地。

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你比如说江小白，它这些年引i领了年轻消费群体对白酒的认识，这对行业来讲是一个巨大贡献，未来这部分人随着他年龄的增长，它可能会对清香型口感有更多的依赖。从品类上来讲，还有比如说概念性的东西，鸡尾酒、配制酒，果味型的白酒，各种类型的白酒，现在在逐渐的丰富。

还有我们一些用其他方式酿造的白酒，比如说葡萄，蒸馏酒，也都渐渐显露市场的锋芒。未来的白酒领域不仅仅是高粱、玉米等粮食酿造，可能有更多的水果酿造白酒会大量的涌现。

比如说泸州老窖的名酿是茶酒融合的代表。把茶叶与白酒一个创新的工艺，现在看在市场上反响也比较好，所以说未来的品类会多元化，消费者选择的空间也会越来越大。应该说未来口气越来越小的白酒品类会有更大的发展空间。

4、第四个方面我说说产区。我们近几年各地方***对白酒尤其是主产区，比如说四川、贵州，河南、山东等等，对产区的打造上也进入了***工作的重要层面。

2018年四川省***，四川省工信厅，四川中国金三角白酒协会，发起***四川的一些企业进行了川酒***行。贵州的仁怀，当地***也***了黔酒中国行等这样的推广活动。从这个动作来看，是当地***对产区的概念，已经纳到***的工作规划当中。

以产区整体推广来带动各个企业和本省的优势的、骨干的支柱产业来发展，未来会将形成一个更大的示范效应。

世界上无论是葡萄酒也好，还是其他烈酒也好，从整个烈酒发展的过往来看，产区是烈酒推广比较好的方式。

今年，一开始我们四川省就和贵州省都就白酒产业的发展，通过各种各样的活动和会议上升到***更高的层面。而且各个白酒的主产区，***也都在这方面出台了很多的具体措施。

四川省在白酒的主产区单独组建白酒产业协调发展指导规范这样的***组成部门。包括我们河南省、山东省原来在产区认识上不足的省份，也开始逐渐认识到产区的重要性。包括今年春季糖酒会，黑龙江哈尔滨市双城区区委，区***也组团到了四川开了推介会，这已经说明我们整个白酒行业对产区已经达成了共识。

未来以产区来引i领白酒产业发展，更加系统化规范化产区概念会逐渐深入人心，好的产区就代表好的产品品质。到仁怀市，就能想到茅i台，想到仁怀就能想到茅i台，泸州老窖、宜宾五i粮液等等这样的产区的标签，跟企业的品牌会形成一个有机的融合。

5、接下来我再说说消费层面，我们从现在来看，原来消费的结构是政务、商务、家庭还有餐饮渠道等，但是现在的消费结构看商务的消费应该占比比较大，一个是商务消费，一个是礼品消费。

政务消费随着国八条的出台以后，已经占的比例非常小了。从消费年龄段上来看，我们很多人认为年轻人不怎么喝白酒，其实姜小白的成功，包括一些其他的年轻化、时尚化的产品的成功，不能说年轻人不喝白酒了，只不过是我们企业原来在引导消费教育，文化推广等方面，对年轻的群体没有更加的重视。

从***层面来看，倡导大众创业，万众创新。现在年轻人自主创业的越来越多，自主创业应该说会给商务领域的消费带来巨大的想象力。其实只要是白酒，它跟年龄消费结构，关联性并不大，都有需求，只不过它对消费的品类是有差别的。

年轻人更喜欢时尚一些，口味淡一些，醉酒程度更低一些，这种差异化的产品。也正是这几年一些果味白酒，江小白这样的小曲清香类白酒，包括一些鸡尾酒能够大受年轻消费者的欢迎。

我们一些老牌传统企业其实是在这方面重视程度不够，工作做的不足。这几年中国酒业协会中，我们中国酒类流通协会，包括各个企业，也都在去做这方面有益的尝试。我们去年做了四场鸡尾酒大赛，用我们中国的传统白酒找***的调酒师进行调配，很受年轻人欢迎。

但是它的物质属性已经很不重要了。他的精神属性和文化属性是他***i重要的两个属性。所以说白酒这个商品是属于情绪化产品。人们的喜怒哀乐跟酒是分不开的。只要你是18周岁以上的成年人，关于对酒的需求都有，只不过我们很多企业没有找到这个直接能够了解他们的消费心理的介质。

现在随着互联网的发达，我们有这些消费群体消费者画像，通过互联网的工具，我们企业逐渐在这方面有了明确的认识。找到消费者画像其实并不难。我相信未来白酒的消费群体不会减少，只会增加。

随着我们的商务领域、商务活动越来越多，年轻群体对新生事物的追求，包括对品质生活的要求越来越高，白酒的消费依然是很旺盛的。

6、接下来我再说说流通渠道。消费是要通过流通来实现的。这几年我们整个流通领域创新不断，有很多企业在在这方面做了大胆的尝试，当然也走了不少弯路。现在回过头来看，也正是这些企业通过不断的创新，改变了原有的流通领域格局，新零售、连锁都得到了长足的发展，电商渠道，现在京东、阿里等，包括我们传统的经销商，在创新层面也做了很多努力。1919、酒仙网、华资酒行，都不断引i领行业发展。

从流通领域来看，我个人认为连锁会是一个成为未来流通商业业态***i重要的表现形式。未来资本在白酒方面的活跃度，我相信一定是更多的，资本会去关注流通领域，参与流通领域的流通渠道变革。上游的生产企业，资本未来的关注度会减弱。

华致酒行在主板上市，改变了人们对流通领域的看法。同时华致酒行上市也会对更多的资本进入流通领域带来非常好的引导作用。

我们酒行业的统计数据，关于生产产量数据是按照规模以上企业来统计的，现在白酒的规模以上企业纳入统计的也就是1600家左右。但实际上白酒有生产许可证的企业将近1万家。

还有一些小作坊，白酒整个生产企业大概应该有一万五、六千家的数量。

所以有人说中国的酒类市场在15000亿左右，其实我个人认为这个数据是跟实际的数据会相差很大。酒行业是高税行业。我掌握的情况是有一些企业虽然说他年销售额是2000万以上，但是并未纳入到行业统计范畴。

即便纳入行业统计范畴，白金酒坊好喝吗，这是1600家左右的企业，跟实际的生产许可证3万家来比，也仅仅是1/6左右。

中国的酒类消费市场至少是在2万亿以上的市场。我说的是综合，包括白酒、葡萄酒、啤酒等，其实我们有很多企业，尤其是流通领域没有一个可值得信赖的官i方权i威的统计数据。

消费市场应该是按照零售额来计算的，其实酒的毛利率还是挺高的，你按照这个产值来算的话是15000多亿。但实际上你按照这个还有没纳入统计的话，我个人认为中国的酒类消费市场至少是2万亿以上的大市场。

所以说这样大的一个市场，应该是资本掘金远远没有充分认识到。随着这几年华致酒行、1919、酒仙网，浙江商源等这些规模型的流通企业，渐渐他们在做了一些创新的手段，创新的打法，包括阿里。对于有的***，包括就在糖酒会期间，光大控股对歌德音箱卖酒，进行了十个亿的***，我相信未来资本在流通领域的活跃度会非常高。不同的业态也会发生很大的变化。就在去年的12月份，因为我本身是中国酒类流通协会的副秘书长，同时还兼任酒类零售及连锁***委i员会的秘书长。

去年12月份，我在深圳***召开了首届中国酒类零售及连锁发展论坛，***有一百余家做酒类零售连锁的企业高管参加了会议。这还只是部分。

其实我们还有很多区域性的连锁品牌，企业发展的势头也都不错。我个人认为未来的酒类流通行业会形成为数不多的***性连锁品牌，加上若干个区域性连锁品牌这样的一个流通格局。

美国三家大型酒类流通企业都是连锁类型的企业，占了美国将近80%市场的份额。澳大利亚也是这样，龙头企业占了百分之六七十的澳大利亚市场份额，中国尽管有其市场的复杂性，但是随着流通的效率逐渐的提高，包括我们这些创新企业的不断调整，未来也会形成这样的格局。

资本对流通领域的加持，会使流通领域的变革加速。我们现在尽管除了京东以外，目前流通企业还没有过百亿的企业，但是未来一定会有过10亿、过百亿的流通企业大量的涌现。

这些企业它们的品牌意识非常强。我相信我们现在生产企业生产领域现在有无数个知名品牌，但是流通领域的商业品牌的知名品牌还是太少，这与产业上游形成了极大的反差。就拿中国i驰名i商标来说，白酒若干个，数量太大了。随便一个酒厂都是中国i驰名商i标，但是我们流通领域才只有四个，这与我们这么庞大的酒类流通市场来讲，是极不相称的。这是我个人对流通方面的一些粗浅认识。

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白酒市场行业现状

经济的持续发展和居民消费热情的高涨，我国白酒行业市场规模超过6000亿人i民i币。预计今年发展新香型、多元化发展将成为许多白酒企业增强综合竞争力、寻求转型的路径之一。以下是白酒市场行业现状分析。改革开放以来，我国经济不断增长，居民可支配消费水平不断提高，追求高品质的生活已不再是平民百姓的奢望，相比以前，消费者更趋向于购买中高i档白酒，“喝少点，喝好点”的中高i档白酒已成为白酒消费主流。白酒市场分析，有32.5%的消费者选择20-40元的白酒，38.7%的消费者选择40-60元的白酒，18%的消费者选择60元以上的白酒。

我国白酒行业的市场规模超过6000

亿人i民i币，但生产企业的数量众多。白酒市场行业现状分析，目前我国白酒生产企业约有2万多家，而上规模的企业却仅有1500余家。另外，不同地理区域对白酒文化、口味和品牌的偏好也不尽相同，这就导致市场分散化现象明显，市场集中度偏低。

我国白酒行业CR5占比18%，而国外烈酒行业CR5占比60%，对比发现还有很大提升空间。自2011年洋河收购双沟开始，行业内陆续出现收购兼并事件。2018年2月9月泸州老窖（000568）以1059万收购老窖集团所持有的川酒投全部30%的***。未来行业收购并购是趋势，行业集中化趋势越来越明显，名酒收购区域酒企是趋势

从供给端来说，从2008年到2018年我国白酒行业一直保持着产能的高速增长趋势，2018年***白酒行业产量为1358.4万千升，同比增长3.47%；2019年1-3月，***白酒行业产量为1115.0万千升，同比减少8.30%。近几年白酒产量增长速度有所减缓，主要是受2012年末白酒质量安全事故以及***严惩酒驾、***严禁公款吃喝的影响，市场上对于白酒的需求变少，从而影响了行业产量之前的高速增长。

从集中度来说，我国白酒行业的集中度仍然较低。白酒市场行业现状分析，以2018年***i统i计局统计口径及各上市酒企年报数据来看，19家白酒行业上市公司营收占行业比例为28.96%，同比增加3.47pct，上市公司前10名营收占行业26.65%，同比增加3.53pct，而规模i***i大的3家白酒企业(贵州茅i台（600519）、五i粮液（000858）、洋河股份（002304）)

2018年营收占行业总额的19.66%，同比增加3.09pct。

总体而言，我国白酒行业已逐渐趋稳，但在发展过程中也积累下了一些问题和矛盾，诸如国际化程度较低、过度营销、产品同质化严重、食品安全事故频发、人才储备不足、创新乏力等，都制约着行业的发展。随着市场生态、舆论环境、消费环境和社会文化的改变，白酒业需推动供给端、渠道端、营销端的升级，实现行业的进一步发展。以上便是白酒市场行业现状分析所有内容了。