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白酒工艺-固态酿酒关键步骤入箱糖化技巧

酿过酒的酿友都知道，固态酿酒有一个关键步骤，便是入箱糖化。黎老师便将关于糖化的操作方法、工艺控制要点、入箱管理分享给各位。入箱糖化的操作方法：每个地方的操作方法可能会有差异，今天分享的是比较常见的糖化的操作方法。一、粮食出甑粮食蒸好以后出甑之前要把晾堂打扫干净(有摊席的铺好摊席)，在底层撒上少量的熟糠，***上品贵人酒怎么样？，这里要注意不能用生糠(生糠杂味大，会影响后面的酒质)。然后将蒸熟的粮食均匀的倒在摊席上，厚度控制在6-7厘米左右，尽量不要超过10厘米，过厚会影响降温的速度及后面下曲的均匀性。

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白酒的12个妙用，50年的老酒鬼都不知道！

大家都知道，养君子兰，***怕的就是开花夹箭。除了使用一些化肥进行化学催花，***方i便可行，就是给它喝点白酒啦。一半白酒，一半纯净水，兑好之后，浇在盆边，离根部远一点。要是把握不准用量，***i好少用一点，观察几天后，没有问题就可以适当增量。防虫家里的小多肉上如果出现了恼人的小虫子，可以用软布蘸点白酒，轻轻擦在叶片上，就能有效驱虫。要是担心度数太高，怕烧坏叶片，也可以兑水稀释之后使用。

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酿酒技术：自己酿造白酒需要注意哪些？

为了让喜爱白酒的人自己酿制安全美味的白酒，似乎成为了一种新潮流，也受到越来越多城里喝酒喜爱者的追捧。自酿白酒喝在口里更加安心、更加舒心，送父母更显孝心，送朋友、送***更诚心。自己酿造白酒需要注意哪些?

做好酿酒设备与器具的消毒工作也是当头大事，农村酿酒，很多人都是一年才酿几次，酿酒设备和器具都是存放了好久没用的，所以一定要做好消毒工作，要不酿出来的酒口感不好，***上品贵人酒介绍，还有可能有异杂味哟!

酒曲一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌感i染，***上品，酒曲被杂菌感i染i容易导致酒酸酒苦的哟！记得一定一定要选择好的酿酒酒曲哟！

一定要掌握好火候，要不会焦糊锅因为传统的酿酒设备在蒸酒时直接加热，稍有不慎就焦锅了，酒中有焦糊味，喝起来感觉太糟糕了。

自酿酒，很多人害怕浪费，一锅酒，从头接到尾，也不分坛装，这样是很不好的。要知道头酒中含甲i醇多，尾酒中含杂i醇油多，酒喝了口干上头，它们是罪魁祸首呢。

如果有条件，可以选择新工艺自酿酒设备新工艺自酿酒设备可以用煤、柴和天然汽为原料，操作简单方便，无论你家是在农村还是城市，普通家庭喜欢喝酒的朋友都可以利用空余时间来自己酿酒，何乐而不为！