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酱香型白酒的品鉴方法！

根据香型不同其酿造工艺、酿造材料等都有不同，又因为香型的不同所以品鉴方法肯定也有有区别，今天我们的文章主要介绍酱香型白酒的品鉴方法。

观察酒体：一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微***，越陈的酱香型白酒微***越浓且清晰。

闻香味：酱香型白酒新酒有刺鼻性气味，酱香型的陈年老酒则温和、细腻。

尝味道：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，你会体会到柔和、绵爽的感觉。喝下去之后新酒到胃里会有一些灼热感，酱香型的老酒会在周身散发出温暖的感觉。

以上就是唐三镜胡星杰教大家的酱香型白酒品鉴的步骤，优质的酱香型白酒一般都是53度的，53度的白酒香味也尤为突出，所以在品鉴的过程中好是选择53度的，会比较容易品出优劣。

白金酒坊 .N50

白酒你以为都一样？

酱香和浓香型其中一种是拿来***的，在酱香型白酒和浓香型白酒两者间，

你会选择哪个，你给的答案会是什么呢？

我想答案该是各异的吧。每个人都会有不同的饮酒喜好，进而他们的选择也是不尽相同的。

那么关于酱香型白酒和浓香型白酒两者都有什么优点呢？这些让我们来了解下吧。

先来说说这个酱香型白酒吧。

酱香型白酒呢，是一款具有***作用的***酒，也是一款对***的伤害***I小的白酒。

这些优势得益于它特殊的酿造工艺，天然的发酵模式，

还有它科学健康的浓度等多种因素，从而造就了它***的神奇妙用。

谈了酱香型白酒是***的，看过这些的你，喝酒选择是否开始偏向于它了呢？

那么和酱香型的白酒相比，浓香型白酒都有什么优势呢？

这个浓香型白酒主要是口感比较好，

人们通常都会用芳香浓郁、绵柔甘洌等优美的词来形容它的美好口感。

而且浓香型白酒的酒香特别醉人、诱人。聚会庆生的酒宴，它可以营造那种酒香弥漫、人微醉的美妙氛围。

酿酒大师郭怀玉大师制作酒曲的发酵温度适中，

在55℃左右，生产出来的主要是浓香型白酒。

有些地方把酒曲发酵温度提高到60℃以上，酿造出来的就是酱香型白酒。

白金酒坊.N30

怪了！53度飞天茅i台卖1999还断货 43度的茅i台却无人问津 咋回事？

稀缺、控价、限量、断货、重罚经销商……茅i台无论在线下还是线上都是炙手可热的“网红”。2018年1月15日，茅i台市值突破1万亿元大关，超越LV成为***市值***i高的奢侈品企业。

对贵州茅i台的追捧有两种，

一种和酒相关，一种和股价相关

在***渠道匮乏的情况下，茅i台成了回报率不输房产的硬通货。茅i台的股i票从2002年的34元增长至如今近600元，涨幅17倍；零售价从200多元涨到1800多元，高达9倍。

近期，有媒体曝出黄i牛党“打飞的”从茅i台机场往返***各地，只为买茅i台酒。甚至有黄i牛指出，如果不是因为资金问题，一个月可以赚到200万。喝茅i台、囤茅i台、炒茅i台，茅i台真是红得发紫。

在杭州市区一家酒类连锁店，销售人员向酒网酒记者表示“53度飞天茅i台？我们这边没有，断货好久了，也不知道怎么回事。”

左一是现在很难买到的今年产飞天茅i台

她口中的年份酒就是非当年生产的酒，这是近些年在市场上i流行开的一种说法——由于酱香型白酒的特性，飞天茅i台放几年口感会好点，哪怕只放了一年，好喝的白酒，也比当年出厂的要好喝点，不过价格也会更高。

在这家店里，2017年的茅i台售价为2020元/瓶，再往前两年价格也差不多，加100-200元，如果年份更久价格要更高。

断货与消费水平提高有关

首先我们要了解为什么会有53度的茅i台酒出现：

***i开始的时候，是有多个度数的，比如52，53，54等。但产品要统一推广，就需要确定一个标品。当时肯定也收集了一些引用反馈，然后开会讨论，***终觉得还是53的口感、评价想对都要好一些，就定了53度了。

至于后面为什么一直是53度，就是惯性了。一是企业的惯性，揭阳白酒，既然卖的好就不用调。核心是消费者的惯性，真正喝酒的人是很讲究口感的，尤其是这些喝高i档酒的人，差个度数口感就完全不一样。消费者口感已经培育出来了，所以就一直这个度数了。

当然，企业后来肯定会补充一些说明，比如53度时的口感、醇类、酯类、香味等正正好。

另外，茅i台也是有低度版本的，43度，只是喝的人比较少。

酒行业随着几十年的发展，消费者在度数上的口感基本都形成了。基本上有三种主流，低度38—42度；中度45—46；高度52—53度。

有些区域喜欢喝高度的，有些区域喜欢喝低度，年龄稍大的喜欢高度，年轻的想对喜欢低度。另外，现在有一个特征，就是喝高价位酒的人往往习惯高度，可能与茅i台五i粮液的长期培育以及度数本身的适应度有关。

针对市面上53度飞天茅i台一瓶难求的现象，我市部分经销商认为这很正常，因为茅i台每年的市场投放量都是实行事先统筹制，根据头一年的市场需求量来定第二年的生产和投放量，卖完了就没有了。

市酒类流通商会秘书长郑孝平表示，53度飞天茅i台货源紧张，主要有两方面原因，一方面是茅i台集团的战略性安排，另一方面是市场对产品的需求旺盛。除了高i端商务接待，部分消费者家庭也能接受1299/瓶的价格，也显示市场的消费能力提高了。

他说，按照以往惯例，贵州茅i台酒股份有限公司在春节前会进行一波放量控价，尽可能满足消费者的节日需求。

那么为什么43度的茅i台无人问津呢？

茅i台酒的完i美度数是53度，市面上所见的43度、38度茅i台酒（目前38度飞天已经不再生产了）都是经过了降度的产品，跟经典款的茅i台酒是两个概念。

所以，很多人喝到低度的茅i台酒时，虽然觉得香味差别不大，对于喝习惯了53度的茅i台之后，在口感上总会觉得43度有一点欠缺，就是这个道理。而且，还有一点需要注意的是，低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用，但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质，在酒精度过低的情况下，会逐渐分解，影响白酒的质量。

首先声明一点，白酒招商，茅i台酒要是53度的才是飞天茅i台，所有52度的都是茅i台系列酒，也有43度的茅i台也有好多茅i台纪i念酒，记住53度的才是******贵的，值得保存的茅i台酒，所以你那个52度的可以开心喝了。

当然要说保存的话***i好的方法，如果条件允许的话当然是蜡封！

一种是把蜡烛点好话，那个瓶口的和盖子的交接处网上滴蜡油还有一种方法就是把那全部溶开把瓶口倒插放到那里面，全部封好。

知乎用户给的答案

现在你知道为什么那么多人都喜欢53度的茅i台了吗？