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夫妻肺片:精选上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶等十几种牛副产品,加上来自四川的原生态鸡、鸭等副产品任意组合的,配上紫燕的***高汤,花生米,香菜等,麻辣鲜香,麻辣随意,品种***,地道川味。
百味鸡:选用东北放养仔鸡(一斤左右),配上上百种***和卤料,慢炖久闷。百味鸡肉质细嫩。熟烂透香。
油烫鸭:选用生态放养鸭,配上上百种***和卤料,慢炖久闷,成品全瘦不油腻,皮甜而肉鲜,有清脾***,强身健体***,半只也一斤左右。
藤椒鸡:选用纯生态土鸡,配以少许香料,清水淡煮,熟透后,在用鲜汤浸泡冷却。熟鸡,用剁刀,切成细片,加上紫燕***高汤,青红辣椒微泡,即可食用。藤椒鸡肉质鲜美,入口化渣,轻香味辣。
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