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酱香型白酒和浓香型白酒哪种更好喝一些？
现在大家认可的白酒香型有十二种，但常见的一般都是酱香型和浓香型以及清香型白酒。酱香型白酒的代表有茅i台和郎酒等，浓香型白酒的代表有泸州老窖、剑南春、洋河大曲、五i液等。清香型白酒的代表常见的有汾酒等，今天主要说一下的是酱香型白酒和浓香型白酒。想要对这两种香型进行比较，首先需要了解这两种香型的白酒在酿造工艺上的特点：酿造工艺一般来说，优质的酱香型白酒是要秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。为什么会五年才出厂呢?酿造之后再陈贮三年以上，勾兑调配后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，才能出厂，所以酱香型白酒的生产过程至少是5年。
而浓香型白酒的酿造工艺也比较复杂，一般来说一款优质的浓香型白酒需要历经的流程：原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等，这个也是一个繁琐且严密的过程。圣酒-西游记-宜宾五i粮液股份有限公司出品￥980购买既然这两种香型的白酒酿造工艺都比较严密且复杂，那么想要对比出哪种香型的白酒好喝，还需要从酒体的特点来对比：酱香型白酒的香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。
而浓香型白酒是己酸乙酯为主体香的复合香气，窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。酱香白酒口感，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。圣酒-西游记-宜宾五i粮液股份有限公司出品￥980购买小编觉得这两种香型的白酒特点不同是因为酿造工艺和原料处理以及勾调配方不同造成的，那么到底哪个香型的白酒好喝一些呢？
酱香型白酒因为内部含有利于***健康的物质，能够软化血管，护i肝，但一般人受不了酱香的气味。而浓香刺激性相对没那么强，容易让人接受，并且同样适量饮用也会有***的效果。
小酒觉得这个没哪种更香、更好喝，只是每个人对口味的喜好不一样，就会有所偏爱了。其实不必说哪个好，只有适合自己的才是***i好的。
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品古酱香：4个技巧教你鉴赏酱香型白酒余味一品千醇
从古至今，白酒都在我国人民的生活中有着非常重要的地位，多少文人墨客，英雄侠客，或者平凡大众，借酒抒情，以酒寓意，感叹生活，顿悟人生，留下了很多脍炙人口的故事。曹操煮酒论英雄、李白斗酒诗百篇、赵匡胤杯酒释兵权等等，这些故事历经千年，至今仍然让人回味悠长。不仅是故事，他们手中的那杯酒也让人余韵醇香。
酒，大师级尊品招合作伙伴，美好的除了品尝的那一瞬间，无限的余味也是让人迷i醉。今天，我们就来探讨一下，如何品鉴酱香酒的余味。品古酱香：4个技巧教你鉴赏酱香型白酒余味1. 什么是余味？
所谓余味，就是在酒咽下之后口腔里余留的味道和气化后的香味场质在鼻腔的香气之和。一般，什么酒都有余味，只是长短，香味，复杂性会有一定的区别。
2. 如何感受余味？
(1)啜饮一小口酒;
(2)将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔。
(3)感受酒的酸、甜、苦、咸、鲜等;
(4)缓慢吞下(或吐掉)酒液;
(5)用舌头触及牙齿和口腔内部，静静感受余味的魅力;
(6)适当做点笔记。
3. 鉴赏余味
鉴赏余味就应该从余味本身具有的风味 余味的长度两方面入手。
(1) 风味本身也可以分为两个方面：
一个是其风格，如细腻、圆润、顺滑、优雅、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味、辛辣、尖酸、苦涩、粗糙、干涩或有灼烧感等。
一个是其味道，如酸味、甜味、酱味、窖泥味、酒精味、苦味甚至是品酒环节未闻到的香气都有可能出现在余味中。
(2)长度
余味除了***常见的“悠长”外，还可以用持久、短促、中等、中长、中短或一般来形容。
一般认为余味达到 5 秒就可以称之为悠长了，3-5 秒为中长，2-3 秒为中等，2 秒以下是中短，不到 1 秒就是短促了。
4. 余味是否越长越好？
余味是作为衡量酒品质的一个标准，但是切不可武断的认为余味越长酒的品质越好，因为有的酒余味虽然长，但是酒的余味粗糙，经受不起考验。所以在考验酒的余味长短的时候还要看酒的风味如何。
一款好的酒，会让人唇齿留香，回味悠长，学会品酒，如同欣赏譬如欣赏一幅画、听一首音乐，当你发现其中的奥妙，就会真正感受到酒美妙。
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外国人喜欢中国的白酒吗？
来自尼日利亚，叫克里斯，他对白酒很感兴趣，酒量和我们贵州仁怀人有得一拼，基本上一顿饭能喝下一斤53度的白酒。有一次我们一起出来吃饭，看他喝得兴起，我就玩味地问道：“克里斯，为什么你一个非洲人会喜欢喝咱们中国白酒的？你们应该更喜欢喝洋酒才对呀？”之后他用着蹩脚的普通话说道：“我在自己***的时候没有喝过白酒，来到中国工作的时候，喝了白酒，觉得又热又辣，十分刺激，慢慢喝多了，就爱上你们的白酒了，洋酒太没劲了。”话音刚落，在场的都哄堂大笑起来。入乡随俗，克里斯倒是做得挺到位的。
实际上，喜欢白酒的老外是少之又少，克里斯只是其中极i少部分喜欢白酒的老外人群中的一个。
在全世界酒类销量里，排名第i一的是威士忌，国际市场占有率30%，尤其以印度产的以甘蔗为主要原料的威士忌***为热销。
第二就是白兰地，市场占有率13%，以菲i律宾产的Emperador白兰地***为热销，同样以甘蔗为主要原料。
排名第三的就是伏特加，市场占有率4%，以美国产的斯米诺伏特加系列***为热销。
而根据统计，我们的白酒在国际市场上的占有率只有0.7%，可谓少之又少，基本都是在我国内销。
为什么我国的白酒一***不出去呢？
这个原因，相信喝过洋酒和白酒的人都知道，大部分都是原因是口感问题，不是我们出口少，或者营销做得差。白酒普遍都比洋酒要辣很多，很多老外第i一次喝白酒的时候，对白酒的印象就是辣，喝一口，喉咙辣，喝下去胃有灼烧感。同为烈酒的洋酒，反而没这么辣。而且洋酒多数没有我们热销的白酒度数高，多为40几度，我们知名白酒多为53度，喝同样的量更容易醉。
再一个就是香味问题，洋酒通常没什么香味，香味比较淡，不像我们的浓香或者酱香酒，香气浓郁，一般人不容易接受。其次就是老外喜欢往酒里加点其他饮料或者果汁，调成鸡尾酒，味道甜甜的，男女老少都能喝一点。白酒用来调制鸡尾酒就不好弄了，因为我们的白酒底蕴深厚，我们的好酒都是用十几种不同的调味酒勾调过之后才出厂的，口感方面已经是很丰富的了，再加其他果汁之类的饮料，实在是无法形容那口感。中国文化底蕴深厚，上下足足5000年的历史，这是世界上任何一个***都不能比的。白酒可以说是我们的骄傲，我们一直喝的是自己产的白酒，而不是像其他***一样，靠进口洋酒为生。中国早期对外开放的程度也不高，所以洋酒一直打不进我们的市场，致使我们的口味习惯一直保留得很好，***爱喝的还是我们本土产的白酒。
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