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酱香型白酒那么畅销？为什么浓香型白酒没有酱香型白酒畅销？

简单来说，喜欢酱香的人多啊，喜欢浓香的人少，复杂来说就这几点。

第i一、是外观和口感上。

　酱香型白酒的酒色是属于微微偏黄却又透明的，而香味却是酱香加焦香的，稍微还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，便宜的白酒，幽雅绵柔。而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，送礼的白酒，酒韵谐调。

第二、生产工艺的差别。

浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五i粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，翻曲次数较少，不像清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。

酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。

第三、其他不同

一般，好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。这个对比，比较好的方式是选一款茅i台，再选一款五i粮液，进行对比，效果会比较好，之所以不选茅i台浓香型酒，是代表性不如五i粮液。但酱香型却是非茅i台莫属了。

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酱香型白酒的品鉴方法！

根据香型不同其酿造工艺、酿造材料等都有不同，又因为香型的不同所以品鉴方法肯定也有有区别，今天我们的文章主要介绍酱香型白酒的品鉴方法。

观察酒体：一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微***，越陈的酱香型白酒微***越浓且清晰。

闻香味：酱香型白酒新酒有刺鼻性气味，酱香型的陈年老酒则温和、细腻。

尝味道：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，白酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。喝下去之后新酒到胃里会有一些灼热感，好的白酒，酱香型的老酒会在周身散发出温暖的感觉。

以上就是唐三镜胡星杰教大家的酱香型白酒品鉴的步骤，优质的酱香型白酒一般都是53度的，53度的白酒香味也尤为突出，所以在品鉴的过程中好是选择53度的，会比较容易品出优劣。

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中国这5瓶老酒，天价也难买到，尤其是***后一瓶！

酒文化，在中国文化中是举足轻重的一篇，从古，中国人对酒的执着可见一斑，中国人喜爱酒，擅饮酒。酒是一种文化，一种传承，今天聊聊被拍出天价的几瓶酒。

第i一：1960年代的五i粮i液

酿制于20世纪60年代的五i粮i液的拍卖成交价高达98万，五i粮i液是中国名酒，而这瓶酒是拍卖市场上出现的年份***早的五i粮ii液。在中国浓香型酒中独树一帜！

第二：1958年茅i台酒

土陶瓶、高度、无容量、木塞尿泡皮封口，此时注册商标为“车轮牌”，是“五星牌”的前身，该酒市场上非常稀有，以103.5万元成为该场“酒王”

第三：泸州老窖

保存完整的两坛1952年的泸州老窖，1952年的拍出了1035万的高价，1963年的，两坛也拍出了644万。

第四：1935年的赖茅

1935年出产的赖茅，拍卖出1070万元的天价，这瓶只有400克的酒竟然能拍到如此高价。赖茅是茅i台的前身。

第五：春秋战国时期的酒

2003年6月，在西安北郊的凤鸣原汉墓发掘了一只铜壶，里面盛着的赫然是两千多年前的美酒，虽已过去两千年，飘溢而出的酒香仍令在场者无不动容，据***估价，这一斤可以卖到一千万，还是保守估价，但是在考古学中这是无价的。