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大家知道，周代或周代之前的古籍《易经》《尚书》《山海经》等都把这种“刚在外”的甲壳动物一概称之为“蟹”。按照中国人的思维，事物的称名都是有缘由的，例如鹭之所以叫“鹭”，是因为“鹭飞则露”，大闸蟹多少钱一公斤，一到秋天的白露时节，它就要迁徙;萤之所以叫“萤”，是因为它“熠熠宵行”，在夏天的夜幕里荧荧发出微弱的光亮……蟹之所以叫“蟹”，也有缘由。

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首先，从市场拎回活蟹后，准备一把旧牙刷和清水半盆，把要清洗的螃蟹放入盆中，不用担心蟹儿们会到处乱跑，即使有个别蟹想要跑出来，阳澄湖大闸蟹什么时候上市，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。注意，如果是想养几天螃蟹的话，千万不能放水里养，那样螃蟹会因缺氧而飞快死掉，死螃蟹不能吃，因为其体内的组氨酸会分解产生一种***的物质组胺，随着***时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，若食用，淄博大闸蟹，会对***造成一定程度的伤害。因此，吃螃蟹一定要吃活的！那正确的存放方法是什么呢？把螃蟹绑起来，用湿毛巾拧干盖住，然后放在冰箱里冷藏区，保存三五天应该是没有问题的，需要注意的是，绑螃蟹的线不要解开，这样可以降低蟹儿们的体力消耗，让保存时间更长久。