真空预冷机智能化系统：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，全自动真空预冷机用途，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。真空预冷机具有降温速度快，全自动真空预冷机原理，低能耗，杀菌率高的优点。其独特的设计理念的融合技术垫定了真空预冷机的坚实基础。
真空预冷机在该压力差的作用下，食品内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样，水分子从液态迅速变为气态形成“汽化热”并被持续外抽，带走大量的热量，卤肉等高温熟食品即可快速、均匀地冷却。真空快速预冷机是耐高温高湿设备，它一般能够耐100℃左右的被冷却物体，且高温蒸煮食品即意味着高湿；真空快速预冷机主要消除田间热，其高温度在40℃左右。
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真空快速冷却机
现代社会分工趋向于集约化，如：大型***厨房动辄一餐要提供几千、几万甚至几十万份的快餐盒饭，如不采用食品有效保鲜技术得以提前准备，当天就餐前几个小时做饭时间根本来不及。于是，真空快速预冷机以其由内而外冷却方向、快速（10-30分钟）、冷却后的食品因芯体热量得到及时、快速散发而更新鲜、更有嚼劲。经真空快速冷却机后的熟食，全自动真空预冷机，采用气调锁鲜包装放置冷藏库，全自动真空预冷机品牌，然后冷链配送至歌就餐点，就餐店微波加热，即可快速供餐、食用。
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真空预冷是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以 较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有 外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空 预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保 鲜、运输与储存等。真空预冷中，预冷是指在短时间内 的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常 为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段 ，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。
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