韶关大师级尊品诚信招商免费咨询“本信息长期有效”

白金酒坊.大师级尊品

白酒收藏20年是如何保存的关于酒的那些事红酒1 人赞同了该文章很多人家里有收藏的老酒，那么你知道怎么存放吗?白酒收藏20年怎样保存?

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在较大的争议;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变。

时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，***有严格规定，要求乙醇含量10%以下的饮料酒等，必须标注保质期。自己泡的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒有四、五年的时间，是比较长了，但是如果用的是50度以上的白酒泡的可以喝，度数低的白酒泡的质量就不好说了，还是不要喝。

虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。

但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，大师级尊品诚信招商，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：

(1)盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。

(2)勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。

(3)减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

(4)适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低;如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

白酒存放还需要根据香型来区分，一般来说，浓香型的白酒久放只会导致酒质变差，而酱香型的白酒则时间越多越好，所以，一般而言，五i粮液的年份酒较少而且销量不高，而茅i台的年份酒就比较多。

如果没有所谓“保质期”的规定，对于葡萄酒知识相对较少的一般消费者来说确实是一个比较难于判断和理解的问题。也为其在选择时带来不便。但是，如果硬性规定个“保质期”势必也会造成误导。

好酒需要懂酒的人来品。。。 。。。

白金酒坊.大师级尊品

中国白酒第i一省：***超50%白酒出自此省传承国酒文化

在我国，酒文化已经有上千年的历史了，而在这千年的发展过程中酒俨然已经成为了很多人身边不能缺少的一部分，不论是社交还是日常情调还是各种重要的场合都一定会有酒的出现。尤其是白酒是***为重量级***为本土化的，甚至咱们***的一些酒品牌还成为了国际著i名的奢侈品，我国的酒文化之深度早已在***闻名。而在国内其实每个地方之间的文化也有了一定的差距，产量和名气也是有区别的，而名副其实的白酒第i一省则是四川。就在咱们***的白酒产量统计排名之中，这里的白酒产量稳居***第1，以很大的优势领i先于第2名的江苏，因为这里的产量高达35.83亿升，是第二名的5倍还要多，占***40%还多，甚至比第2的后10名加起来的10个省份产量还要多，这白酒第i一省的位置可谓是拿得稳稳当当。而这里可不仅仅只是酒的产量大，质量同样也是上乘的，有着不少的知名品牌为百姓熟知。自古以来这里的酒文化就很深厚，遗迹的出土让世人知道这里的酒文化早在3000多年就已经成型，从酿造到饮酒的工具都非常的齐全，商朝的时候更是在酿酒技艺上有了极大的突破，这里的着实是博大精深。而这个省份境内还坐拥着2座久负盛名的“酒都”，无疑是当地白酒行业***i好的名片，这2座城市本身也还有着不少的有点，也是很值得了解的。

泸州而这个省份境内还坐拥着2座久负盛名的“酒都”，无疑是当地白酒行业***i好的名片，这2座城市本身也还有着不少的有点，也是很值得了解的。ii

泸州

唯品会

很多朋友看到这座城市的名字就会联想到当地著i名的白酒企业，据说当地的白酒酿造技艺都被列为了咱们***的非遗项目。这座城市本身也是颇有名气的，历史文化深厚，酒文化与红色i文化尤其出众，虽然发展上不算上乘但是贵在有自己的特点，而这俨然已经成为这座城市旅游上的吸引点了。其老窖***有特点，这里全i方位的展示着这一名酒的方方面面，从酿造到传承都表现生动，整个景区也是古色古香的感觉。

很多朋友看到这座城市的名字就会联想到当地著i名的白酒企业，据说当地的白酒酿造技艺都被列为了咱们***的非遗项目。这座城市本身也是颇有名气的，历史文化深厚，酒文化与红色i文化尤其出众，虽然发展上不算上乘但是贵在有自己的特点，而这俨然已经成为这座城市旅游上的吸引点了。其当地老窖***有特点，这里全方i位的展示着这一名酒的方方面面，从酿造到传承都表现生动，整个景区也是古色古香的感觉。还有其境内的黄荆老林则是生态环境***的地方，是短假期中度假休闲的好选择，而这里虽然在***知名度不够，但是在这个省内还是有些名气的。高达99%的森林覆盖，一眼望去漫山遍野都是树木，也是非常壮观的，并且这里的森林贵在原始天然，是非常珍贵的原始森林，更是被称为“处i女地”，未经开发也没有被污染。其中还有着红龙湖和八节洞等代表性景区，算是比较有趣了。宜宾

这座酒都的名气相对来说就要更小一些，但实际上这里的酒文化也是非常出众的。毕竟这里也的确诞生了一个极为有名的酒品牌，其酿造技艺同样是古老而珍贵的传承文化。如果要追究这里的酿酒历史的话，那可以从先秦时期的清酒到三国时期的果酒等等来说，都是非常有意思的文化，也对我国的酒文化有着深远的影响。而这座城市除了酒文化还有一大名片，那就是这里的竹林之美，其蜀南竹林景色***，入目之处皆是竹林汹涌，颇有一种身在江湖中的感觉，这里也确实是不少大片的拍摄地。

白金酒坊.N30

闹了半天，酿造酱香白酒原来农活儿啊？

“处暑无三日，新凉直万金。”——不知不觉，节气已经进入处暑，酒评君索性就和酒友们聊聊茅I台酱香酒与二十四节气之间的联系。

不管酿酒行业如何发展，不论卖酒模式如何迭代，酒就是农业深加工的产物。从农作物的种植、收获，到粮食的蒸煮、晾晒，再到酒醅的发酵、蒸馏，乃至酒体的勾调、陈酿，人们始终根据地理、气候、光照、水源、微生物环境，围绕高粱、小麦、玉米、豌豆、大麦等农作物进行一系列的加工，使之发生一系列神奇的物理、化学变化，***终将粮食幻化成美酒——从这个角度讲，有人将美酒比喻成“有生命的液体”一点都不为过。

千百年来，智慧的劳动人民通过观察太阳的周期运动，不断地总结气候变化与农作物之间的关系，逐渐制订了一套行之有效且影响深远的农作物耕种指南——二十四节气。酒作为农作物深加工的产物，不论是酿造还是存储，不论是祭祀还是饮用，都与“二十四节气”产生了不可割舍的联系。而这些联系，又是茅i台酱香酒天人共酿、道法自然的佐证。

立春

律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。

便觉眼前生意满，东风吹水绿参差。——【宋】张轼

立春

立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。此时，天气渐暖，万物更新，东风解冻，蛰虫使振。严格秉承传统酿造工艺的茅i台酱香酒，遵循着自然的变化，也开始进入了一年一个的生产周期。春风暖烟轻入梦，春到人间草木知。虽然此时的天气乍暖还寒，诗人们的兴致早已开始调动起来，开轩、饮酒、吟春、郊游。

雨水

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

***是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。——【唐】韩愈

雨水

酒评君非常同意唐代诗人韩愈的观点，认为雨水节气是整个春天***美的时令。此时，细雨，桃花始；仓庚鸣，鹰化为鸠。茅i台酱香酒的酿酒原料小麦，在沉寂了整个冬季后也开始酝酿新生，拼命的从泥土中吸取水分和养料，茁壮成长。东风解冻，散而为雨。这时候，约三两知己，乘一叶轻舟，携两瓶茅i台王子酒，身处碧波里，耳听流水声，是何等得惬意。