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草莓、蓝莓、桑葚、蔬菜（尤其价值高的蔬果）等果蔬保鲜处理尤为重要：将采摘回来的蔬果一时间放进真空快速预冷机，将其冷却至保鲜温度（0℃-4℃）后进行冷库冷藏或进行后期气调保鲜包装工艺。

金针菇、猴头菇等菌菇保鲜，采用菌菇蔬菜真空快速预冷机将其批量冷却，无菌快餐真空预冷机厂家，降至冷藏温度（0℃-4℃）后放置冷库冷藏储存，或立即进行后期气调保鲜包装。食品用真空快速预冷机、菌菇气调包装机等保鲜设备目前已被规模化种植企业逐步推广，形成规模化应用趋势。

蔬菜真空快速预冷机一般采用风冷型结构设计，有条件地方采用水冷蔬菜真空快速预冷机，会提高冷却效率。风冷真空快预冷机、or 水冷真空快速预冷机指的是为真空快速预冷机内置捕水器提供冷量氟利昂制冷散热方式——采用风冷冷凝器、还是水冷冷凝器（并非指真空泵工作方式）。
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在现代都是快节奏下，无菌快餐真空预冷机定价，餐饮配送已形成规模化经营，如：大型***厨房将米饭煮熟后，如果采用自然摊凉速度极慢，并且大量水汽容易在车间天花板凝结后掉落到摊凉的熟食中，而水汽在天花板凝结成水珠过程容易收***。因此，现代中大型***厨房采用真空快速预冷机，将米饭、菜品、汤料等快速冷却后，采用气调锁鲜包装，及时冷链配送各餐饮店，用微波加热后，送到食客手中。
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真空减压保鲜贮藏设备是将同种或不同产品在同一温度 、不同的低气压环境下进行的保鲜贮藏试验，通过一定 周期内的观测对比，获得较理想的低气压保鲜试验数据 ，积累低气压保鲜贮藏经验，以便于生产推广应用。该 设备适用于科研、教学和企业在农业产品领域中，对新 鲜果蔬样品的低气压贮藏保鲜试验研究。

无***污染：冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。 提高熟食制品的质量：由于冷却时间短，可大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，无菌快餐真空预冷机，淀粉糊化等反应；绿色食品：有效地避免了食品降温过程在60℃～30℃所产生的***繁殖，延长食品保鲜期，可使熟食品避免添加防腐剂，无菌快餐真空预冷机报价，成为真正的绿色食品。延长食品的保存期，营养价值，口感风味。
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