鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。性味甘、凉，具有滋1阴清1肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高1血压、腹泻痢疾等病患者食用。中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，中老年人多食久食容易加重和加速心1血管系统的硬化和***。鸭肉在生活中非常的常见的，而且喜欢吃鸭肉的人群也非常的多，鸭肉中不仅富含很多的营养物质，而且它的价值也是很高的，很多人都会选择在秋季对其食用，从而来帮助身体去除秋燥，其实鸭肉和鸡肉有很多的共同之处，但是由于鸭子是属于水禽，所以它可以消毒热。
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