运城砂锅面制作流程：云南米线适量，猪肉、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖、鸡汤、老姜一块、盐适量。运城砂锅面制作步骤：1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟。2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。3、猪肉切极薄的片；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。6、带锅上桌即可食用。
运城砂锅面详细介绍：该特色小吃以菜、肉、脸相杂,以炖、煮主导,制成品热烫、细嫩、味美，集多种营养于一锅。其集中体现了我国菜式说道色、香、味、形、器的文化底蕴，是这种难能可贵的烹饪方法。用石锅烹调出的面点,味儿更为美味。运城砂锅面培训计划:1、石锅的采用与解决,调味料秘方技术性;2、鲜汤的制做,调备高汤技术性;3、鸡、鸭、筒骨等各种原料腌渍及解决;4、麻辣酱、香辣牛肉酱的解调技术性;5、各种各样菜的搭配技巧方法;6、运城砂锅面烹饪技术性;7、学习培训砂锅菜编码序列烹饪技术性;
运城砂锅面应该怎样制作？1白菜洗好。2放油煎蛋。两面金黄就可以了。3把。鸡蛋放入砂锅中。加水放油。盖上盖子。大火转小火煮开水。4水开下入白菜。加盐需要煮几分钟。5再次水开。下入面条。然后大火煮开水，转中火。6然后下入火腿肠和叉烧肉。加点点老抽。煮熟就好了。7然后下入葱花。这会就可以关火了。砂锅有余热面条不用煮太熟。8下入花生米。就可以开吃了。