珍缘阳澄湖大闸蟹(图)、阳澄湖大闸蟹团购、张店大闸蟹

枫红稻香的美景季节，不可错过的美食，当是肉多肥美的阳澄湖大闸蟹“当道”之时，郑板桥写过“佳节入重阳，大闸蟹礼券，持螯切嫩姜”把吃蟹的情怀写进了诗里，吃货则把对蟹的情怀，融进满满一盘大闸蟹里。

大闸蟹的吃法当数清蒸了，只有这样才能保证其原汁原味。把洗净的螃蟹用细线绑上大火蒸之，这样蟹脚就不会在蒸煮的过程中掉下来。10余分钟后，张店大闸蟹，青 色的蟹壳已变得通红，更有金***的蟹膏从蟹背边溢出，满屋清香。在蒸大闸蟹的当儿，得加紧准备调料。

运用蟹八件，你能够用更轻松的方法来品味蟹味，也不用忧虑弄伤手指了。以下就罗列几个东西的运用要点。

1锤镦。锤和镦这俩个东西要合作一同运用，首要在于敲碎蟹螯，只需轻敲外壳便能应声而碎，阳澄湖大闸蟹券，接着只需除掉外壳即可。

2铲。这个铲其实就是一把铲刀，首要是用来剖开蟹身，然后就能够轻易地拆出蟹肉。

3针。若要将一只只蟹脚逐个敲开，恐怕得花上很多时刻，有了针的帮助，蟹脚肉可乖乖地被顶了出来。

4叉。可别小看这把小小的叉子，咱们要想挑出蟹肉可得靠它才行。

5刮匙。蟹黄是秋天品蟹的要点之一，这时候便能将刮和匙派上用场，运用刮取的方法能够将蟹黄拆出奥。