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正所谓:秦人捧老碗，笑颜挑宽面，端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼，老碗面是面食文明典型代表中的一个，老碗面选用传统的工艺制造，绿色健康的酱汁，而且老碗面以薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香的特色，两者彼此结合所产生的滋味，香辣味浓老碗面，老碗面的价格诱人胃口是老碗面在面食文明中保持着共同位置的诀窍之一.

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老碗面酱料方法/步骤：

把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌油锅烧热，辣椒油包批发厂家，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味，等待五花肉六分熟，呈金***，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒，煸炒两分钟以后，加入水 用小伙慢炖，三十分钟左右

注意事项：注意经常搅拌防止糊底

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以特色风味小吃研发为切入点，以品牌快餐直营和加盟连锁为主导，以餐饮管理培训为依托的标准化餐饮公司。公司旗下主要有：关中秦味老碗面、鹌鹑李杂面条、寻味居黄焖鸡米饭等知名品牌。公司以高标准的品质，为消费者提供健康、营养、美味的产品。以灵活创新的合作模式为广大餐饮从业者提供优质创富的餐饮项目。

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