核桃仁-乐活(查看)

核桃面的做法

步骤1：处理果仁，核桃仁效果，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

步骤2：将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

步骤3：面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开。

步骤4：干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

步骤5：白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。

步骤6：倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

步骤7：再倒入一勺香油。

步骤8：倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

步骤9：炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖。

步骤10：冲油炒面时，核桃仁，用温水先把面打湿，水不宜多放。

步骤11：用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微波一分钟。

步骤12：***后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。

核桃粉的作用

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及***营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑***细胞代谢的重要物质，能滋养其脑细胞，增强脑功能 　　

2. 核桃仁有防止动脉的硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于防治非胰岛素依赖型病症；核桃对疼痛患者还有镇痛，提升白细胞及保护其肝等作用 　　

3. 核桃仁含有的大量***E，核桃仁，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，核桃仁作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 　　

4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解人们疲劳和压力的作用。

良质核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉质洁白。 次质核桃外壳较厚，果肉干瘪，有虫蛀现象。 劣质核槐外壳坚硬，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。 干果类食品水分较高，产品保存不当，很容易霉变，消费者购买时应看清产品是否已发生霉变，霉变的产品已变质，是无食用价值的。同时要观察外壳是否有破损现象，如外壳破损，就会对里面的果肉造成污染，不能食用。 购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡***或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。