降落值在粮油品质检测中的意义

降落值在粮油品质检测中的意义
降落值:其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的强弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬质小麦适宜做面包;降落值中等,a--淀粉酶活性适中的软质小麦适宜做饼干和糕点。降落值的大小一般是通过使用降落值仪进行快速的测定以及分析，该款仪器在粮油品质检测中有广泛的运用。
降落值测定仪用于测定小麦发芽损坏程度及决定面粉中淀粉酶或麦芽的合理添加量。仪器检测结果国际公认，用于确认小麦等作物是否由于霉变或陈化而造成的品质下降，从而确定小麦等作物的等级和***终用途。5%的发芽小麦，会将其余95%的好小麦带坏（导致降落数值降低）。在原粮收购贸易中，利用降落数值仪对粮食作物进行检测，根据降落数值的大小将小麦进行分仓放置，按质论价，拒收芽麦，会给您带来意想不到的效益。降落数值的大小对不同专用粉的影响很大，不同的专用粉应有不同的降落数值。降落数值可以确定生产出不同用途的专用粉。
降落数值仪，主要特点：1.世界标准测试方法2.用键盘或条形码笔快速登记样品；在显示屏和打印器上显示出测试结果3.通过水位控制，提高分析结果可靠性4.装有错误报警系统，提高系统安全性5.RS-232数据输出口可与计算机连接
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