纯碱作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。
基本化工原料，广泛用于医、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。
作为洗涤剂用于羊毛漂洗和***，鞣革中的碱剂。
纯碱用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。
工业级轻质纯碱火碱又名烧的碱，化学名称氢氧钠，纯碱，常温下为白色固体，具有强腐蚀性，易溶于水，纯碱，其水溶液呈强碱性，是一种极常用的碱。市售火碱有固态和液态两种：固体呈白色，有块状、片状、棒状、粒状，质脆；纯液体烧的碱为无色透明液体。
中性、碱性气体中混有CO2，可用NaOH除杂衡水轻质纯碱，生成Na2CO2（碳酸钠）和H2O（生成的Na2CO2溶于H2O中）：CO2 2NaOH=Na2CO2 H2O；H2O CO2 Na2CO3=2NaHCO3氢氧钠一直被用于传统的生活用途。直到今天，肥皂、香皂和其它种类的洗涤用品对烧的碱的需求量依然占烧的碱的15%左右。
纯碱在工业中是很常见的，纯碱工业，很多人经常把纯碱和食用碱混淆，纯碱的化学式，食用碱和纯碱并不是同一种东西，纯碱中碳酸钠的含量是很高的，是不能用来食用的，纯碱由于浓度比较高，是会严重烧的皮肤，大家需注意的是纯碱千万不可自行稀释后当做食用碱来食用.
纯碱主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。
纯碱作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。
基本化工原料，广泛用于造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。
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