**色选白芝麻生产商-**色选白芝麻-国仁食品芝麻厂家

你知道如何鉴别脱皮芝麻仁的质量吗?

你知道如何鉴别脱皮芝麻仁的质量吗？脱皮芝麻仁和很多工业产品是一样的，它也有相应的质量指标，由于脱皮芝麻行业目前没有**统一质量标准，应多采取厂家备案的质量备案。

鉴别脱皮芝麻有以下几个指标：

外观:色泽光亮，颗粒饱满

气味:芝麻固有的香气。

滋味：芝麻原有的味道，没有异味。

水分以及挥发物：小于百分之七

杂质：少于万分之九

酸价：脱皮芝麻酸价应该控制在一定的范围内

想要采购脱皮芝麻仁一定要有鉴别能力，知道鉴别芝麻仁的方法，只有这样才能选到更好的脱皮芝麻仁

脱皮芝麻主要应用在哪些领域呢？ 　　脱皮芝麻应用范围比较广泛，主要为食品和餐饮相关行业中，主要有：糕点行业，如面包、汉堡等在生产中会使用脱皮芝麻。餐饮行业饼干等方便食品行业

我国每年的芝麻出口量在10万t左右，**色选白芝麻生产商，是世界芝麻贸易量的20%。但是长期以来，我国国内的芝麻资源80%是用于提油，而提油后的芝麻饼和蛋白渣都是作饲料或肥料使用，这对营养丰富的芝麻来讲，无疑是一种浪费，这种芝麻加工利用的结构相对于我国芝麻种植的优势来讲，**色选白芝麻采购，也非常不合理。芝麻皮重约占籽粒的17%，皮中含有大量草酸和不可消化的纤维，草酸会降低人的营养中钙的生物利用率并影响口感。去皮后的芝麻仁中，草酸可从籽重的3%降到0.25%，使芝麻蛋白质的消化率得到明显改善。因此，芝麻脱皮是扩大芝麻在食品行业应用的前提。以芝麻仁为原料，生产的糖果、点心、调味品等产品的品质和档次大大提高，附加值也随之增加。在世界芝麻贸易中，芝麻脱皮贸易量占12%以上，我国的芝麻仁消费量也将随着食品工业的发展逐步增加。

芝麻遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，**色选白芝麻，一直著称于世。芝麻可提供**所需***E、B1、钙质，**色选白芝麻批发，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些营养素。

芝麻味甘、性平入肝、、肺、脾经。有明目、润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，之**。可用于身体虚弱、头晕、、高、咳嗽、身体虚弱、头发早白、萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。芝麻进行脱皮就变成了人们可以直接食用的脱皮芝麻，口味香浓，经常食用对人身体很好。

芝麻种皮中含有2-3%的草酸和1-2%的钙形成的草酸钙，没有生物利用价值。脱皮后可改善芝麻的气味特性和营养的改进，使起色白而有光泽，减少纤维含量提高蛋白质含量。

脱皮芝麻经过压榨后的蛋白质含量高达57.7%，是一种不含抗营养成分的蛋白质来源。

脱皮芝麻蛋白含有含硫氨基酸比大豆蛋白质高，含有大量的蛋氨酸2.5-4.0，硫氨基酸3.5-5.5%.是一种互补性很好的蛋白。