形势看好。近年来，由于受消费拉动，我国市场也一直呈供不应求之势，芝麻价格连年攀升。2003—2004年度，供给缺口这35万吨，受国际及国内消费市场的强力拉动，芝麻仁厂，10月份国内芝麻价格比9月份暴涨70％，为去年同期芝麻价格的300％，并还有继续攀升的趋势，芝麻库存短缺，多数芝麻货源告急，国内芝麻贸易商不得不从东南皿，非洲，芝麻生产国进口芝麻来维持正常生产。
脱皮工序常用的圆盘式和螺旋式脱皮机生产效率较高，但缺点是芝麻在强烈的机械摩擦下，很容易受损伤，造成芝麻仁的破碎率高。同时，芝麻仁，由于接触时间短及设备中存在死角，少量芝麻无法脱皮，致使成品的脱皮率达不到。本项目采用立筒式脱皮机，使芝麻在容器中作相对运动，利用芝麻与芝麻之间的柔和摩擦，脱去皮层，克服了上述不足。2．3皮仁分离工序该工序是芝麻仁生产的重中之重，关系到成品的得率。通常是将皮仁混合物放入盛有水的容器中，利用皮和仁浮力的不同，芝麻仁供应商，采用人工漂撇的方式，将浮在上面的芝麻皮层捞去。但由于芝麻皮和仁依靠浮力分离不完全，往往造成皮中含仁和仁中含皮高，即成品芝麻仁的得率低而粘皮率高。本项目放弃了依靠浮力分离芝麻皮和仁的思路，采用了利用几何尺寸不同分离芝麻皮和仁的原理，研究开发出下沉式芝麻皮仁自动分离设备和工艺。即采用较佳浸泡工艺使芝麻皮软化，脱皮时使芝麻皮破碎度增加而不影响芝麻仁的完好度，再利用芝麻皮小于芝麻仁的体积差别，在下沉式芝麻皮仁自动分离机中，利用水流将芝麻皮带走而芝麻仁被截留，从而达到芝麻皮仁分离的目的。该工艺大大减少了工人劳动强度，成品得率接近理论值。2．4烘干工序本工序采用单箱式沸腾烘干设备，使芝麻仁在热气流中处于飘浮状，并互相摩擦抛光，减少了成品的粘皮率，提高了成品的光洁度，克服了常用的流化床烘干方式中产品颜色发黄、无光泽、粘皮率高等缺点。
芝麻是怎么长出来的
芝麻是一种草本植物，它的花是从下向上、均匀地长在结秆上的，花生长的位置就是结出芝麻的地方，当芝麻的花谢了之后，其位置上会长出一个个蒴果，高约3厘米，宽约1厘米，此时刚生长出来的芝麻已经整齐的排列在蒴果里面，蒴果成熟后就会自然裂开，而里面的小芝麻就会掉出来。
芝麻属于谷类，且根据其分枝习性，在生产上主要分为两个类型，分别为单杆型和分枝型。单杆型：通常不分枝，节间较短，每节着生长2-3个蒴果，茎杆坚硬，一般成熟的时间较晚，适宜密植。分枝型：具有分枝性，节间较长，芝麻仁厂家，每节着大多数只生长一个蒴果，一般成熟较早，种植不宜过密。
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