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餐饮管理对菜品标准的基本要求
新鲜蔬菜配送安全责任为先
调料:熟悉各种调料的性质,根据各个菜的特点研究调料,使用调料的特征来提高质量,丰富口味,阎良蔬菜配送报价,由于调料更新较快,要不断吸取新调料来促进菜品提高,研究调料有利于研究新菜品,丰富菜品口味。 酱汁:定好标准比例调制酱汁,能够稳定菜品口味,适合酒店菜品标准,蔬菜配送,能形成自己的特点。 汤汁:根据菜品的不同性质适用各种汤汁,提高菜肴复合味,有调料菜品有味道,有好汤菜品有内涵,如白汤,阎良蔬菜配送那家**,清汤,浓汤,奶汤,羊、肉、鸡、鱼骨汤等
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把芽甘蓝放到微波炉中 如果你觉得芽甘蓝味道不好,可以斜切成片,加点水和黄油,放到微波炉中,拿出来后再放入一些蒿子。 巧妙处理洋葱 洋葱家族,如大葱、大蒜的混合物,但是由于其浓烈的味道,很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油,用箔包起来,气味就没有那么浓烈了。 买熟番茄 冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳,一定要买成熟后摘下的番茄,在专门的食品店买,或在番茄旺季购买,因为生的番茄是苦涩的。
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