西安新鲜蔬菜配送
3.加强肥水叶面喷肥:菜田受淹后,养分容易流失,故应及时补施氮、磷、钾肥及其它复合微肥,可结合中耕进行。施肥上应注意不能偏重、过量,否则,容易引起肥害。还可进行根外追肥,叶面喷施磷酸二氢钾或其它复合微肥。
4.防治虫控制病情:当叶面稍干爽时立即喷洒都有效预防杀菌剂,也可针对不同的作物病害选用预防和兼效的杀菌剂。注意监测虫害的发生情况,及时对症用药防治。
5.及时改种抢时播栽:对受灾严重,根系已的蔬菜要及时清理田园,消毒后精细整地,重播蔬菜或改种其它经济作物。
餐饮管理对菜品标准的基本要求
新鲜蔬菜配送安全责任为先
调料:熟悉各种调料的性质,根据各个菜的特点研究调料,使用调料的特征来提高质量,丰富口味,由于调料更新较快,要不断吸取新调料来促进菜品提高,研究调料有利于研究新菜品,丰富菜品口味。 酱汁:定好标准比例调制酱汁,能够稳定菜品口味,适合酒店菜品标准,能形成自己的特点。 汤汁:根据菜品的不同性质适用各种汤汁,提高菜肴复合味,有调料菜品有味道,有好汤菜品有内涵,如白汤,清汤,浓汤,奶汤,羊、肉、鸡、鱼骨汤等
买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜,而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等,在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。
加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好,但是,一些健康的油,如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味,每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油,再加上盐和胡椒粉。