打蛋器-裕冠五金科技-烘焙鸡蛋搅拌棒

其它搅拌器及气液搅拌设备的应用

　　对高径比大的搅拌容器，采用单层桨不能获得好的混合能力时就需要采用多层搅拌器，比如在发酵工业中。

　多层搅拌器中，常采用多种型式的搅拌器组合以获得较高的搅拌效果，使轴向循环能力和剪切分散能力得到综合的平衡。比如，烘焙鸡蛋搅拌棒，有的搅拌过程需要循环与剪切兼顾，这时采用了上两层循环能力强的宽叶翼流型搅拌器，下层采用了剪切能力强的半管圆盘叶轮。

　　不同层搅拌桨之间的层间距对气体的分散效果有较大影响。增大层间距可使下层叶轮的分散性能提高，并能提高平均气含率。

打蛋器是烘培爱好者必不可少的烘培工具，手动打蛋器，当然也会作用于日常做蛋羹的蛋液搅拌器等。打蛋器又叫做多功能搅拌器，它分为手动打蛋器和电动打蛋器。那我们购买打蛋器时应该如何选择呢？

手动打蛋器是通过用人力去旋转打蛋器达到搅拌的目的，主要用做较为简单的打发蛋液等，但是如果是大量的蛋液，手动打蛋器使用起来会非常的费时费力。

打蛋器使用注意事项

　　1、不要长时间连续使用，再好的产品也经不住过度使用。平常注意使用，可延长产品寿命。一般让机器连续工作3-10分休息一次。

　　2、如果是打黄油，那么黄油一定要放软一点切成小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把打蛋器，尤其是蛋甩给毁掉。

　　3、打面粉时用螺旋状打蛋头，但其实不要使用这个功能，因为面团会比较湿，有粘性，不锈钢打蛋器，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。你可以想像到会给打蛋器带来多大的伤害。除此之外也不要试着开发打蛋器其它的功能，除非你想毁了它。

　　4、另外还要注意这些事项。线路必须有保护接地;打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，打蛋器，不可整机在晃动下工作;在擦洗时，不可以用水冲洗设备;打蛋器设备工作时，不可超量搅拌。