新型搅拌器
现在，气液反 搅拌系统又有了一些新进展
1）高蒸汽压系统，比如沸腾。
（2）高气速行为（表观气速?0.08m/s）。
（3）搅拌器范围的扩大，不锈钢搅拌器，包括凹面桨的设计和宽桨叶的液压成形。
（4）气体的再循环率及其传质推动力关系的正确计算。
气液搅拌中，搅拌器，为了得到长的气体停留时间，或者好的气体流型，多规格搅拌器，有研究机构和公司开始设计新型的搅拌器。
比如有的反应器在液体表面增加了一个自吸式搅拌器，使溢出的气体重新返回液体中，增加了气体的停留时间。
有***正在研究一种可以改变气体流型的搅拌器，如下图所示。这是一种多层桨，下层是径流桨，上两层是起吸气作用的翼流桨，通过翼流桨可以强制改善气体的流型。
电动打蛋器
1、看功能
电动打蛋器一般都可以打蛋液、搅拌果酱、打发奶油等，动力足够的小熊电动打蛋器话还可以和面，业主根据自己的需要来选择可以功能合适的打蛋器。
2、看细节
在看完电动打蛋器的功能后，还需要看看散热功能怎么样，需要用到和面的有没有底座等。
通过以上常识，相信大家对于如何选购打蛋器有了一定的了解。当然无论是选择了哪种类型的打蛋器产品，在使用过程中，大家一定要注意方法。那么，打蛋器怎么用呢？接着往下看看。
打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，家居搅拌器，以便用来做蒸蛋。
家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种。
手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。
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