生煎包子发面包包子
1、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，哪有卖水煎包锅，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原
来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
2、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。包这个懒人版
生煎很简单，不用为了折漂亮的褶子心烦哈，收口即可，收口处朝下.
餐饮的利润确实大，水煎包锅，一个好的项目，往往3-7个月就能收回成本。
在农村的集市上也是相当火爆的，这种小生意，***少，亲民，并且利润非常的高，因此很适合农村人经营，老板把醒好的包子一个人摆入平底锅里面，偌大一个平底锅，水煎包锅烧气的，满满地摆了70多个包子，水煎包锅多少钱，基本没什么空隙。包子摆好以后，倒入一大盆清水，水面刚好没过半个包子，很多一次见的南方顾客都觉得不可思议，都没想到包子居然还能用水煮。只要十分钟左右，等里面的水分都蒸干以后，再沿着包子间的空隙处淋上食用油，然后加盖开始油煎，这就是为什么水煎包出锅后表面金黄诱人了。
水煎包的馅料需提前腌制，这一过程称之为盘馅。
生煎包
材料酵母，糖，面粉，骨头汤，肉馅，葱末，盐，糖，酱油，香油
做法1. 温水放酵母，糖， 静置10分钟至起泡， 然后揉面， 和好的面放半小时。
2. 生煎的馅儿要拌骨头汤才香， 正好有大棒骨的汤， 汤提前放冰箱里凉好。肉馅儿里放姜末，葱末，盐，糖，酱油，香油，***后放骨
头汤，使劲搅。这样的操作跟我们平时弄饺子馅是差不多的。
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