经常在家包水饺的朋友会有这种疑问。为什么在外面买的水饺又松又软，而在家煮的水饺总是塌又不软？事实上，煎炸水煎包也有窍门。我想和你分享它们。1、发酵到位:生面团发酵必须到位，发酵不到位，***变硬，生面团发酵到内部蜂窝的两倍大小。如果你赶时间，你可以在揉面酵母水中加入一点白糖。白糖可以加速发酵。2.觉醒馒头:馒头包好后，用一块特殊的湿布盖上，放置半小时左右。这样包子就会变软变圆，煮熟后不会塌陷。3.烹饪温度的控制:馒头的烹饪温度也很重要。油炸时，你必须用小火保持火，直到馒头刚刚煮熟，商用旋转水煎包锅哪家好，并加入少量的水烘烤3-5分钟。包子炸好后，不要冲出锅，包子遇到冷空气会缩水，应该把火关掉，再炖5-10分钟。用这种方法油炸的馒头柔软可口，不会塌陷。
荷香水煎包
这种水煎包的馅料非常美味，因为在准备馅料时，五香猪肉与调味料混合，静置50分钟，完全吸收调味料的味道。原料包括猪肉碎400克、粉丝100克、韭菜50克和面粉300克。调味芝麻油、老酱油各10克、胡椒粉、酵母各5克、鸡粉、胡椒粉各3克、白糖15克、a料(酱油、胡椒粉各5克、芝麻油3克)、面糊(清水300克、面粉20克、小米面粉15克)。制造1。将粉丝充分浸泡在热水中，切碎，与原料甲混合；将韭菜洗净，切成粉末。加入芝麻油和胡椒粉，用保鲜膜覆盖，冷藏20分钟，取出，与老酱油、鸡粉、胡椒粉和白糖混合，用保鲜膜覆盖，冷藏2小时，与韭菜粉和粉丝混合均匀，得到馅料。2.将面粉与150克清水和酵母在30℃混合。用保鲜膜盖住，放在冰箱里20分钟。加入40克/片填料。用保鲜膜覆盖，然后放在煎锅里再煎30分钟。将面糊倒入锅中。煎至底部呈金***。取出后放在荷叶上食用。
用料:
糯米150克，面粉250克，商用旋转水煎包锅多少钱一套，鸡蛋一个，火腿肠一条(重约40克)，葱、姜各适量；
做法：
糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，许昌商用旋转水煎包锅，舀出晾凉;火腿肠切成小丁，葱、生姜切成末
和面:1.鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
炒糯米饭:1.热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下
2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用
面饼：1.饧好的面团揉搓成长条，分成小团子，将小团子稍稍揉圆
2.将揉圆的小团子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)
3.将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起
4.平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可.
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