万通机械(图)-节能转锅-转锅

做了20年生煎包的阿姨透露，和面时加入“它”，鲜嫩焦脆松软可口

步骤:葱姜水好像有的朋友不知道怎么做，转锅，在这一步骤中就为大家解答啦，特别简单，只需要把小葱和生姜切成碎末泡在清水里就可以了

。

步骤:等到面团醒好以后我们就可以开始包小包子了，我们以上的材料大概是可以包出20个左右来的，自动转锅，馅料抖包好以后都放在旁边继续醒

一会儿。水煎包制作的要点，平底锅或电饼铛预热，淋小许油，从边缘处向中间放入生坯，待包子生坯有黄皮时把搅打均匀的面水（按

500克水250g面的比例调试面水）淋入锅内至包子的一半处，盖上锅盖。待锅内蒸汽由大到小并有类似咔嚓声时，打开锅盖，淋上油翻面

，稍许时刻出锅。平底锅中均匀抹少许油，节能转锅，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，平底转锅，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的

水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。

早餐很重要，也是一定要吃的，一顿美味营养的早餐是一天工作生活的良好开始。很多人习惯在家吃早餐，但随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面吃早餐，省时省力。而开一家早餐店也是许多返乡创业者不错的选择。早餐市场可是个大蛋糕，已经成为连锁餐饮品牌的竞争高地，肯德基、麦当劳（现更名为金拱门）等国际巨头以及嘉和一品等国内连锁企业纷纷入局早餐市场。

今天小编就跟大家说说，生煎包和水煎包到底有什么区别，咱们先说说生煎包或者水煎包怎样才好吃？

1、生煎和水煎包好是用发面，这样肉汁水会泌入面皮内。

2、馅料里可以加入水或是肉皮冻，用力搅拌或用手动搅拌机搅拌上劲。

下面就跟大家说说，怎么叫生煎包，怎么叫水煎包，今天就让大家明白明白。

生煎馒头没有蒸熟的过程，直接下锅油煎，所以叫生煎。

刚出炉的生煎外皮底部焦脆，上半部撒了一些芝麻、香葱。成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味水煎包在

烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。

刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极的致。都是采

用先油煎再水煎的方法。馅料也可以根据自己的喜好和家里现成的食材来搭配，非常好吃又好做。