众所周知，古都华天放心早餐作为***引导、企业承办的惠民工程已经运营13年之久，深受老百姓的喜爱和认可。关乎惠民工程的企业能够看好移动餐车，可见其市场潜力及庞大的市场需求。从肯德基获批移动餐车食品经营许可证，到2019年北京市支持与鼓励品牌及连锁餐饮企业探索移动餐饮售卖车模式，再到西安市民生工程——西安古都华天放心早餐工程有限公司定制达客汽车移动餐车，移动餐车在我国的发展已经结束了“束手束脚”的时代。这项人民有期待、企业有潜力、***有需求的产业已经进入落实化阶段。
以美国为代表的餐车文化，其大力发展时间也是在本世纪初，那时大部分民众对餐车的印象仍停留在路边热狗摊的层级，虽然价格低廉且方便，但是食品的口感不突出再加上卫生方面无法令人放心。直到2008年的***风暴，失业率上升，民众上餐馆的意愿降低，移动餐车的业绩反而因此提升，像电视剧中出现的这款移动餐车，虽然是街边美食车，但是从车型、外观、再到制餐设备、制餐售餐的工作人员，都给人一种城市的感觉。靓丽的餐车形象既符合城市快节奏的生活工作需要，也和城市形象相得益彰。可见，载体好了，“路边摊”也可以很。
很多人说，中国移动餐车的发展现状和国情有关，比如人口基数、密度、等等，国外人口少、需求大，餐车有许可证。但是国外成熟的餐车模式也是在一点点的摸索与突破中形成，在长达两个世纪的不断发展、更迭中被认可，乃至风靡世界。移动餐饮的优势在于开辟第三营销空间，用全新的体验式营销吸引线下市场流量。很多人企业看到移动餐车的发展前景和市场价值，但是不敢做吃螃蟹的人。