为了解决上班族的吃饭问题，新型的食品饮料如盒马F2和自助售货机如美美等。主要针对城市白领人群的午餐需求，主要分布在办公区的办公楼内。自动售饭机大多采用***厨房加工、冷热连锁配送和预包装配送。它们需要恒温分布或在进食前进行二次加热。商品大多是盒装的。早餐需求主要是液体产品，如粥、豆浆、牛奶、馒头、煎饼和其他现成的产品。自动售饭机没有处理液态早餐的能力。该移动餐车不仅可以现场制造销售，还可以适应多种商品的销售，弥补了自动售饭机早餐消费需求的不足。
市场上的移动餐车有远见的“***”
主流市场上的移动餐车，宣传点和立足点仅限于创业、再就业。但是传统餐车弊病不除，经营受束缚，达不到创业致富的目的。移动餐车模式将产品***于企业，通过转化，实现B2B至B2C。定制化移动餐车面相品牌及连锁餐饮企业，将餐饮与汽车结合，形成“移动式思维 新零售”的全新模式，对于企业而言，可拓宽经营区域，产品可触及二三线城市，开辟线下市场流量入口，同时，移动餐车模式可作为连锁餐饮企业招商加盟的新渠道，为创业者打开致富之门，无店铺租赁费用，可借助餐饮品牌的影响力，无供应端压力。
我们常见的移动餐车因无证经营、外观陈旧，影响市容市貌的同时存在安全隐患，尤其是在人口密集区、学校附近常常会出现占道经营等问题。移动餐车有市场，可以为市民提供方便，但是如果将电动餐车或三轮车作为摊档来经营，则是政策不允许、违背城市化发展进程的，而这一切，正是移动餐车市场发展停滞的主作祟者。
移动餐车是小吃的固有形式，主流市场上的移动餐车多以三轮车为主。近两年，市场上出现了很多以制造“拼装”类移动餐车的厂家，外型看似很特别，但是归于实质，是很多零部件以及设备的组合。在这类车属于拼装车，不能办理牌照，不允许上路。各地频繁出现的“移动餐车”被查处暂扣的新闻，原因多是如此。