|
TPD-2006 |
耐高温水晶皮冻 魔芋多糖 （水晶肉冻粉） |
直接用于制作高温不融化水晶肴肉制品，并具有优良的肉、皮悬浮特性，防止皮肉沉降。 使用时，本品加入饮用水中搅拌溶化，然后加热至50-55℃，按不同比例混合卤制好的肉块混合均匀，趁热注入模具或灌装，然后常温放置凝固反应3-4小时（或50-58℃保温凝固反应1.5小时），冷却凝固，切块、包装、高温灭菌，冷藏冷却即可。 |
根据不同产品要求，与6-10倍溶解 |
石家庄市天烨食品科技有限公司
普通会员第9年
|
公司主营：功能性魔芋粉，食品技术咨询，食品技术研发
咨询热线：
18333182667