TMR-809魔芋粉（丸子用弹脆粉）
1.功能：本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性，特别适宜于使用淀粉较多的丸子增加弹脆性。
2.产品优势：本品能明显改善淀粉、蛋白凝胶结构，增强凝胶弹脆性
3.参考用量：0.5%
4.使用方法：在常规丸子馅料制作完成前，将本品用少量饮用水溶化加入，斩拌或搅拌均匀即可制作丸子。
5.产品应用：作为淀粉丸子的结构原料，增加产品凝胶弹脆性，淀粉抗老化，保水保油。
石家庄市天烨食品科技有限公司
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