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TPD-2005 |
抗冻皮冻 结构粉 |
用于制作抗冻皮冻制品结构，并具有优良的肉、皮悬浮特性，防止皮肉沉降。 使用时，将本品直接加入10-20倍饮用水，搅拌溶化，加热至70-75℃，搅拌熟化5-10分钟，然后加入到熬制好并冷却至70-75℃温度的皮胶（或明胶液）中，搅拌混合均匀，加入肉、皮，注入包装，然后巴氏灭菌，冷却凝固、冷冻存储即可。 |
1-2% |
石家庄市天烨食品科技有限公司
普通会员第8年
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公司主营：功能性魔芋粉，食品技术咨询，食品技术研发
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