卷心菜含有大量的水分，所以在做馅料时，一些人会将它焯一下，而另一些人会直接将它包起来。事实上，这都是错的！如果卷心菜被漂白，它的营养价值将会大大降低。如果你直接打包，那就更不对了。如果你放太多的水进去，馅料一点味道都没有，而且很难包装。正确的方法是用盐腌一会儿，然后晾干水。所需配料是白菜、猪肉馅、葱姜末、生猪肉、老猪肉、五香粉、葱油、蚝油和泡面。练习:1:将白菜剁碎，撒上盐，搅拌均匀，腌一会儿，然后稳稳地盛水，然后加入洋葱油，搅拌均匀。2:在肉馅中加入葱姜末、五香粉、生烟、老烟和蚝油，搅拌并腌制30分钟，直至味道鲜美。3:在面粉中加入酵母粉、发酵粉、鸡蛋、盐和温水，做成面团，盖上保鲜膜，醒神。4:将肉末和卷心菜混合，加入粉丝和葱油，搅拌均匀。5:醒来后，面团会被做成小份，用你自己熟练的技术包起来，放入蒸笼。
包馅师傅是个肥胖的女人。虽然她笨手笨脚，但她手中的工作很快。在之前的过程中，她擀出一块面团，然后把案桌堆起来。她从盆子里舀了一勺馅心。她的右手食指和拇指快速旋转，一个折叠的包子立即被放入冷油锅。速度如此之快，以至于其他人眼花缭乱。煎饺用水煎，先用油煎，再用水煎，不可过度。包子散落在锅里，没有地方放。当它们满了，铁锅被移到炉膛，适量的清水被放入锅里与菜籽油混合。盖上的圆锥形盖子打开了烤箱门。它的油和水仍在蒸腾。
一刻钟后，作为加热介质的水已经干了，锅的内部从初的烹饪变成了油炸，向外面发出咝咝的声音，这是盖子打开前的信号。
煎包子的厨师在围裙上胡乱擦了几下沾满面包屑的手。他用油腻腻的抹布把锅盖包好，然后提起来。食客们早就饿了，他们的眼睛盯着，他们的目光当然是包子。
在这里，我们用蘑菇素汤和凉粉来代替皮冻做果冻。做的美味是一样的！我特别喜欢咬小笼子里馒头的一角，一口气把它们吹进去。我喜欢小笼子里盛素汤的方式。1.蘑菇素汤(可以用浸有蘑菇的水代替)、水和冷冻粉混合均匀并煮沸，直到冷冻粉融化。2.将煮熟的香菇汤冷冻粉用水冷却，放入冷库或冷冻，直到其凝固。事实上，如果不紧急，它会在室温下固化。3.面粉，倒入水中，用筷子制成雪花。4.制作一个相对均匀的面团，放松10分钟。5.剁碎蘑菇和胡萝卜，或者用烹饪机器打碎它们。6.用水果刀将素食果冻切成小块，然后加入到素食馅料中。