生煎包是一种有100多年历史的上海小吃。上海街头随处可见制作生煎包的小店。它柔软的皮肤呈金***，有酥脆和烧焦的味道。它的肉又嫩又嫩，还带着一口汤。在外面撒上葱花和芝麻。油煎后，有葱和芝麻的香味，使人垂涎[配料]250克面粉，250克猪肉，1根胡萝卜，少许葱，料酒杯，耗油半杯，少许白芝麻，适量胡椒，5克酵母，适量温水，适量白糖，和一个配有盐的煎锅。生油炸包装应该尽可能用同样的方式包装，并且在油炸时可以均匀成熟。
2.生煎锅只靠锅里的水蒸发来膨胀。水可以加入两次，少量的油可以加入第二个锅的另一侧。
生的和水煎的面包有什么区别？就面团的发展程度而言，水煎小圆面包需要更多的“面包屑”(即面团发展得更深、更软、足够软以使包裹的水煎小圆面包美味可口)，并且馅料方法不同。生煎小圆面包通常是猪肉馅，而水煎小圆面包通常是牛肉馅或韭菜馅。生面包直接用清水煎，而水煎面包用面粉水煎，特别是在倒了一些黄油后，面包在离开锅前要两面煎。生煎包常见于武汉、南京、上海及更南的地方，而水煎包常见于中原地区，如河南、山东西部、安徽北部、陕西和山西东南部
做美食，要看心情，乐意时一天里几折腾都不嫌累；
而忙碌时，特别是被一堆破事包围时，就没有什么心情去做美食！
近期，确切的说是前一阵子，做美食的峰值低到0，啥也不想折腾。
而今天终于有了转机，早上心里就盘算着我要用韭菜做点啥。有了，韭菜鸡蛋馅水煎包，我要做起来。
温水融化酵母后静置数分钟，面粉倒入酵母水，然后一点点加入温水搅拌成絮状，在揉成光滑的面团，盖上盖子或者是保鲜膜醒发
醒发的过程 ，煎鸡蛋，捣碎放凉，切韭菜段为0.5cm左右，拌油(拌油后韭菜就不会出水）
然后韭菜馅里放适量盐搅拌，和碎鸡蛋拌匀备用。