商用冷柜长时间停用后再进行使用时应注意：1将冷柜放置通风位置，打开门盖，消除因长期不使用箱体内存在的异味。2用加清洁剂（中性）的温水，清擦内胆、门盖门衬、门封条和箱体四周。若门封条有黑斑污迹可用牙膏涂在门封条上用软布反复清擦，即可消除。3用软布清擦外露冷凝器表面，不要碰伤冷凝器管路，避免引起制冷剂泄漏。4检查电源是否正常，超过（187v-242v）范围时需加稳压器。5空机运行4－2小时左右，冷柜内温度有明显下降后放入需冷冻或冷藏的食品。
商用厨具企业的发展，一直以来，商用厨具行业的壁垒比较薄弱，厨房商用厨具，新的厨具企业很轻易就可以进入商用厨具市场，导致商用厨具市场越来越“拥挤”，竞争越来越激烈。在面对激烈的时竞争时，酒店商用厨具，一些技术水平较为低下的商用厨具企业为了抢夺市场份额，不得不使用价格战。随着价格战的向上“***”，一些二线品牌也放弃了基本的***原则，开始降标准、降价格，加速了厨房设备行业生存危机。
商用节能炉灶因其节能效益好而被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方法。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。其实就是炉灶对燃料的利用率，芜湖商用厨具，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的***热效率标准是20%，大炒灶是42%，蒸柜是40%。一般很少厨具厂家能够达标，达标就是具有节能效果的炉灶。
芜湖前锋(图),酒店商用厨具,芜湖商用厨具由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）是***从事“炉灶，厨具，冰柜，蒸柜，排风设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：周经理。
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