市场上售卖的不锈钢餐厨具五花八门，不锈钢厨具厂家，如何进行鉴别，找到安全的，适合使用的呢?除了品牌、外观、手感之外，查看产品的标签标识是***为重要的。首先，应该对这类产品所使用的材质有所了解。目前市场上在售的这类产品常见的有不锈刚叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等。如果按照不锈钢材质分类，一般按***结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。
商用厨房中的炉灶和蒸箱，你了解吗？炉灶和蒸箱是几乎所有厨房都会用到的设备，在烹饪过程中必不可少。炉灶多用来烹饪菜肴，蒸箱多用于加工米饭馒头等主食。根据能源不同，厨具批发，可分为燃气灶具、电磁灶具，根据自动化程度不同，节能厨具店，可分为常规炉灶、可倾式炉灶、自动炉灶。燃气灶是指以人工煤气等气体燃料进行直火加热的厨房用具，是商用厨房的***基本配置。目前国内中餐酒店、食堂所使用的燃气灶具，主要包括炒菜灶、低汤灶、大锅灶、煲仔炉等。燃气灶采用优质不锈钢制造，安全耐用；火力均匀、节能；设计合理、造型美观、无污染，广泛适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。
商用厨具在商用厨房工程中占有至关重要的角色，所以，我们要重视如何挑选商用厨房设备，一、多方面考虑成本费用，想到费用人们只考虑买价，芜湖厨具，这是极不***的，由此引起的后患很大，***考虑问题的方式应该是考虑费用的几个方面：买价、安装费用、运费、***和包装费用、修理费用及经营成本等等。二、性能和价格成正比，主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看技术指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。
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