蒸箱是现代烹饪设备，主要有燃气蒸箱和电蒸箱两种，多用蒸制大米、馒头、包子、海鲜和炖汤等，采用动态蒸汽平衡技术，在烹饪过程能保留食物的原有营养成分。商用蒸箱外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。利用微电脑控制，可根据不同制品的熟制工艺分别设置，实现蒸熟后自动停机报警，全自动化，节能，芜湖厨房设备，特别适用于需多台蒸箱的厨房，便于看管，酒店厨房设备，不会因蒸箱多而忙中出错，饭店厨房设备，并且人性化设计蒸车，使用方便，可节约人力，增加生产效率。
如今电磁灶、蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技产品已经把人们从繁重的原始劳动中解脱出来，这些设备在商用厨房设备中起着与时俱进的重要作用.随着***对于废烟废气的管控，餐饮厨房节能减排的意识越来越高，环保厨房设备必将成为家庭和商用厨房的选择。***不断提出节能减排，这一趋势会得到更大程度的提高和普及。采用***的科学技术生产的节能炉头以及良好的排烟通风系统制作而成的厨房节能设备必然成为一种趋势。
排烟设备是无烟烧烤的心脏，如果排烟不畅（多数）会造成室内余烟大，客人用餐之后，身上会有串（烤肉）味，排烟厨房设备，更有甚之根本烟排不出去。还有一种就是风量太大，炉子的木炭几分钟就燃烧完，造成成本加大，***主要的是排烟管道的大小，它的走向等因素会造成几个月或一年后，烟道堵塞、烟道油烟着火等严重***后果。所以在开店前必须设计好烟道的流量、流速、走向等问题。
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