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阳离子玉米淀粉
使易挥发性物质稳定；稳定对热、光、空气不稳定的物质；改变物质的物理和化学性质改变被包络物的反应性能。
一是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；淀粉、丙基淀粉代替血浆；高交联淀粉代替***手套用滑石粉等。
德州晶百变性淀粉有限公司
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