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预糊化淀粉
以三聚钠为酷化剂，在一定条件下与玉米淀粉反应，制备得到酷淀粉，再将所得酷淀粉糊化制成酷淀粉凝胶。实验结果显示，玉米淀粉在反应温度160℃、 pHS.0、盐用量10%,反应时间一2h的条件下所得取代度为 0.92%的淀粉酷凝胶强度也，达到 165.2留cmZ.酉旨化后淀粉酷的糊粘度均比原淀粉的高，且随取代度增加而***，直到取代度为近1.0%时达到***大值。
随着塑料工业的发展，世界塑料年产量已经超过1亿吨，我国也达到100万吨。但随着地球生态环境日益恶化，降解塑料已成为世界各国研究开发热点。利用淀粉和变性淀粉可以生产可降解塑料，不仅是淀粉深加工所面临的***的机遇，且是治理白色污染、保护环境和生态平衡的有效途径之一，具有巨大经济效益、社会效益和生态效益。研究人员以淀粉为原料的生物降解塑料研究中，主要是从两方面入手。