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喷淋淀粉
淀粉糊的陈化淀粉糊的“陈化”俗称“老化”，是指淀粉糊从溶解、分散、无定型状态返回至不溶解、或结晶状态，这是由于淀粉链失水重新缔合的结果。淀粉糊的陈化具有以下效应：粘度降低呈现不透明和浑浊在热糊表面形成不溶解的粉皮不溶性的淀粉粒沉淀形成胶体脱水收缩
基于黄糊精是淀粉经酶水解后的降解产物，继续经强酸水解，其***终产物仍是葡萄糖，而其水解转化条件同奶粉中蔗糖转化条件有显著的区别，因而用经典的“莱—埃农”法，分别测定不同酸度、温度、时间转化条件下的转化糖（以葡萄糖计）即可定量检验奶粉中的黄糊精。
Pelletsllc公司、德国kramer公司、罗马尼亚Chircu等公司。在国内外，采用***种方法的企业约7家（中国有4家），采用第二种方法的企业约40家（中国有35家、集中浙江、江苏、山东、广东、重庆等地）。