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喷雾淀粉
抗性麦芽黄糊精作为一种新型低黏度水溶性的膳食纤维产品，在国外已广泛应用于食品工业，尤其是饮料工业。不溶性膳食纤维，口感粗糙而不光滑，很难使加工的食品变得好吃。而高分子水溶性膳食纤维，黏度高，凝胶性大，在很多食品加工工艺上应用效果也不佳。抗性麦芽黄糊精是以谷物淀粉或者薯类淀粉为原料制成，原料来源广泛而廉价。
一是为了适应各种工业应用的要求。如：高温技术（罐头杀菌）要求淀粉高温粘度稳定性好，冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好，果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；淀粉、丙基淀粉代替血浆；高交联淀粉代替***手套用滑石粉等。