饭店厨房设备批发-芜湖厨房设备-芜湖前锋

厨房，是一个家庭每天都离不开的地方，一日三餐都要在厨房里面完成。那厨房里面的餐具，就更加不能忽视了！厨房里少不了不锈钢材质的厨具，不锈钢有***这个话题一直围绕在我们耳边，那不锈钢厨具到底有没有危害？不锈钢厨具，耐高温、不易碎、防腐蚀，由铁、铬、镍等金属体系构成。合格的不锈钢厨具，基本由铬、镍体系组成，铬的含量一般是10%-18%，防锈的。镍的含量一般是8%-10%，防腐蚀的。而不合格的不锈钢厨具则把镍换成了锰，就成了“不锈铁”，用磁铁能吸住，因为原材料锰的价格一万多元钱一吨，而镍的达到了14万元钱一吨。所以不合格的不锈钢厨具根本就不防腐蚀。据称某些大品牌的不锈钢也不是真的不锈钢，一个真的不锈钢的高压锅至少上千块钱。

酒店厨房设计方案！厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的***后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。厨房地面。厨房的地面设计和选材，饭店厨房设备批发，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，芜湖厨房设备，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计***与通风设计***之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。厨房排烟管道的水平段不宜太长，酒店厨房设备，一般水平***远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，商用厨房设备安装公司，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。