时代正在不断改变进步，为大众带来了许多的生活的便利，其中生活里的家庭或工作重地-厨房，纷纷从煤气走到电能时代，有不再生资源向绿色再生资源变化，其中新一代厨具商用炉灶你们知道吗？商用炉灶到底有什么好，为什么比起燃气灶好？大家看看下面的介绍。商用炉灶是指应用在商业厨房的电磁炉，明钢商用炉灶是适用于餐饮行业的大功率商用厨房设备，特别合适限制使用明火的所有商用厨房如：饭店厨房、酒楼厨房、工厂食堂、学校食堂、***食堂、企***食堂、火车餐车、轮船厨房、地下餐厅、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。
不锈钢厨具到底如何选购？要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在实验室的测试过程中，不合格的不锈钢会有***元素析出，这些不锈钢所使用的材质可能来源于回收的废钢料。因此，一定要严选可靠品牌，***能相信地摊货、无牌货。
既然铬可能危害健康，节能商用厨具，那为何不要求不锈钢厨具不能含铬?答案是做不到。不锈钢之所以不生锈，具有很好的耐腐蚀性，商用厨具多少钱，是因为不锈钢表面能自然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需组分。优质不锈钢厨具的钝化膜很牢固很稳定，耐腐蚀性很好，正常使用既不会脱落也不会溶解，芜湖商用厨具，所以不会有铬溶出来并迁移到食物里引起***。合格的不锈钢制品不仅必须含铬，而且必须含有足够的铬。不锈钢制品的铬含量通常须达到13%以上，才能避免生锈腐蚀。劣质不锈钢厨具之所以容易生锈，正是因为其铬含量不达标而影响了耐腐蚀性。
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