不锈钢厨具到底如何选购？要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，商用厨具生产厂家，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在实验室的测试过程中，不合格的不锈钢会有***元素析出，这些不锈钢所使用的材质可能来源于回收的废钢料。因此，一定要严选可靠品牌，芜湖商用厨具，***能相信地摊货、无牌货。
不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，***元素就可能会在***中慢慢“累积”，危害健康。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。因为草药成分复杂，大都含有多种碱、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使***下降。
我们总是可以在生活中看到各种各样的不锈钢材料，如今厨房设备大多采用不锈钢材质，酒店商用厨具，不锈钢厨具已经被人们所熟知和接受。那么对于不锈钢厨具，商用厨具哪家好，我们又可以发现它有哪些优势所在呢?接下来就和大家好好说一说不锈钢商用厨具。不锈钢厨具有哪些优势？1、防水不怕热，防污渗性好，不变色，永远亮新；2、不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，又不含甲醛；3、不锈钢厨具防冲击性好，硬度高；4、水槽、台面、箱体采用无缝焊接、是一体的，永远不开裂。
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